Cheeseburger Kuchen

Ein Cheeseburger als Kuchen? Klingt erstmal verrückt, schmeckt aber großartig. Der Cheeseburger Kuchen ist genau das Richtige, wenn du mal etwas Besonderes auf den Tisch bringen willst: saftiges Hackfleisch, geschmolzener Käse, würzige Sauce und ein goldbrauner Teigdeckel, der alles zusammenhält. Er lässt sich außerdem super vorbereiten, sättigt viele Gäste und sorgt garantiert für Gesprächsstoff.

Warum du den Cheeseburger Kuchen unbedingt ausprobieren solltest

Er ist unkonventionell, überraschend lecker und perfekt für Partys, Filmabende oder gemütliche Sonntage. Er bringt das Beste aus zwei Welten zusammen: den Geschmack eines Burgers und die Gemütlichkeit eines Auflaufs. Und das Schönste: Man kann ihn teilen. Jeder bekommt ein Stück und jeder wird fragen, wie du auf die Idee gekommen bist.

Welcher Teig eignet sich am besten für Cheeseburger Kuchen?

Ich habe verschiedene Varianten getestet und jede hat ihren Reiz. Mit Blätterteig wird der Kuchen schnell und unkompliziert: außen knusprig, innen weich. Perfekt, wenn es schnell gehen soll.
Hefeteig dagegen ergibt ein Ergebnis, das an einen echten Burger erinnert. Er ist leicht süßlich, fluffig und richtig sättigend. Dafür braucht er etwas mehr Zeit, weil er gehen muss. Da er aber mein absoluter Favorit ist, habe ich das Rezept mit Hefeteig gewählt. Wenn du es besonders rustikal und schnell magst, kannst du auch Pizzateig verwenden. Der hält die Füllung gut zusammen und sorgt für ein herzhaftes Aroma.

Welche Füllung passt in einen Cheeseburger Kuchen?

Der Klassiker besteht aus Rinderhack, Zwiebeln, Gewürzgurken, Ketchup, Senf und Cheddar. Aber du kannst den Kuchen ganz nach deinem Geschmack anpassen. Mit Bacon wird’s noch herzhafter, mit Jalapeños leicht pikant, und mit Tomaten oder Röstzwiebeln bekommt er eine frische Note. Wer es cremig mag, gibt einen Löffel Schmelzkäse oder Frischkäse in die Füllung. Das bindet alles schön und macht den Kuchen saftiger. Wichtig ist, dass du die Füllung nicht zu flüssig machst. Lass das Hackfleisch vor dem Schichten etwas abkühlen, sonst weicht der Teig auf.

Kann man Cheeseburger Kuchen auch vegetarisch machen?

Das klappt problemlos! Statt Hackfleisch kannst du einfach vegane Hackalternativen auf Soja-, Erbsen- oder Linsenbasis verwenden. Ich nehme am liebsten eine Mischung aus Sojahack und klein gewürfelten Champignons. Das ergibt eine ähnliche Struktur und bringt ordentlich Umami-Geschmack. Auch die Sauce kannst du leicht anpassen: Verwende pflanzliche Mayo, Senf, Ketchup und etwas geräuchertes Paprikapulver, um den typischen „Burger-Geschmack“ zu bekommen.
Beim Käse funktioniert veganer Schmelzkäse oder geriebener Mozzarella-Ersatz erstaunlich gut, besonders wenn du ihn mit einem Schuss Pflanzensahne mischst.

5 Tipps für den herzhaften Cheeseburger Kuchen

• Hackfleisch gut anbraten, bis es leicht bräunt. So entwickelt sich der volle Geschmack.
• Überschüssige Flüssigkeit abgießen, bevor du die Füllung einsetzt, sonst wird der Boden matschig.
• Käse in zwei Schichten: etwas in die Füllung, etwas oben drauf. Das sorgt für extra Schmelz.
• Ränder gut verschließen, damit beim Backen keine Sauce austritt.
• Kurz ruhen lassen, bevor du anschneidest. Dann bleibt die Füllung stabil und saftig.

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Cheeseburger Kuchen

Keine Bewertung

Dieser Cheeseburger Kuchen klingt erstmal ungewohnt, schmeckt aber unfassbar lecker und erinnert garantiert an den Klassiker in Burger-Form!

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Vorbereitung 30 minutes min

Zubereitung 25 minutes min

Ruhezeit 1 hour h

Gesamt 1 hour h 55 minutes min

Du benötigst

8 Portionen

• ▢
  24er Springform
• ▢
  Rührgerät mit Knethaken
• ▢
  Pfanne

Zutaten

Für den Hefeteig

• ▢ 400 g Weizenmehl Typ 405
• ▢ 1/2 Würfel frische Hefe
• ▢ 7 g Salz
• ▢ 25 ml Olivenöl
• ▢ 175 ml Wasser lauwarm

Für die Füllung:

• ▢ 500 g Hackfleisch
• ▢ Salz und Pfeffer zum Würzen
• ▢ etwas Öl zum Anbraten
• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 4 große Essiggurken
• ▢ 5 EL Ketchup
• ▢ 2 EL Senf
• ▢ 4 Scheiben Toastkäse oder anderer Käse

Außerdem

• ▢ 1 Eigelb
• ▢ 2 EL Sesam

Zubereitung

• Die Zutaten für den Teig 5 Minuten verkneten. Anschließend abgedeckt eine Stunde ruhen lassen.
• In der Zwischenzeit das Hackfleisch in etwas Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Leicht auskühlen lassen.
• 2/3 des Teiges ausrollen und eine Springform am Boden und Rand damit auslegen. Das Hackfleisch auf den Teig füllen.

  Ketchup und Senf vermischen. Auf dem Hackfleisch verteilen. Mit gewürfelten Zwiebeln, in Scheiben geschnittenen Gurken und Käse belegen. 
• Den restlichen Teig ausrollen und als Decke darauf legen. Mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen. 
• Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Cheeseburger Kuchen 25 Minuten backen. 

Nährwertangaben: Cheeseburger Kuchen

Angaben pro Portion

Kalorien

355

% Tagesbedarf*

Fett

 

14

g

22

%

Gesättigte Fettsäuren

 

4

g

25

%

Mehrfach ungesättigte Fette

 

1

g

Einfach ungesättigte Fette

 

2

g

Cholesterin

 

68

mg

23

%

Natrium

 

661

mg

29

%

Kalium

 

117

mg

3

%

Kohlenhydrate

 

40

g

13

%

Zucker

 

1

g

1

%

Eiweiß

 

20

g

40

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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