Crepe mit Nutella

Crepe mit Nutella sind für mich pures Wohlfühlessen. Dünn, weich und leicht buttrig – genau so, wie man sie von einem kleinen Straßenstand oder aus dem Urlaub kennt. Dazu das warme Nutella, das auf dem frisch gebackenen Crepe langsam schmilzt und über den Teig legt. Dieses einfache Rezept passt zum Sonntagsfrühstück, zum Kindergeburtstag oder als schnelles Dessert, wenn der Alltag einmal nach etwas Süßem ruft. Du brauchst nur ein paar Grundzutaten aus dem Vorrat und ein bisschen Geduld beim Ausbacken. Mit den richtigen Tipps gelingen deine Crepe mit Nutella garantiert dünn, elastisch und unglaublich lecker.

Wie gelingt der Teig für Crepe mit Nutella besonders dünn und zart?

Entscheidend für perfekte Crepe mit Nutella ist die Konsistenz des Teigs. Er sollte deutlich flüssiger sein als normaler Pfannkuchenteig, fast wie flüssige Sahne. So kann er sich in der Pfanne schön dünn verteilen. Wichtig ist auch, den Teig nach dem Verrühren kurz ruhen zu lassen. Etwa 20–30 Minuten reichen, damit das Mehl quellen kann und kleine Klümpchen verschwinden. Wenn du dann eine gut erhitzte, leicht gefettete Pfanne verwendest und den Teig direkt nach dem Eingießen schwenkst, entstehen wunderbar zarte, elastische Crepe, die sich später perfekt mit Nutella bestreichen und rollen lassen.

Muss ich den Teig süßen, wenn ich Crepe mit Nutella zubereite?

Bei Crepe mit Nutella muss der Teig gar nicht stark gesüßt sein, denn die Creme bringt schon ordentlich Süße mit. Ein kleiner Löffel Zucker oder Vanillezucker im Teig reicht völlig, damit das Dessert nicht zu mächtig wird. So schmecken die Crepe auch pur oder mit etwas Obst noch richtig lecker. Wenn Kinder mitessen, ist diese leichte Süße meist genau richtig und wer es intensiver mag, bekommt die Süße eben durch das Nutella und eventuell noch ein paar Extras wie Bananenscheiben, gehackte Nüsse oder ein wenig Puderzucker oben drauf. Es ist prinzipell möglich, den Teig auch komplett ohne Zucker zu backen. Dann freuen sich alle, die ihn auch gerne einmal herzhaft mit Schinken und Käse belegen.

Wie bleiben Crepe mit Nutella schön weich und lassen sich gut rollen?

Damit Crepe weich bleiben und beim Rollen nicht brechen, gibt es zwei einfache Tricks. Erstens: die Crepe nach dem Backen stapeln. Lege sie auf einen Teller und decke sie locker mit einem sauberen Küchenhandtuch oder Deckel ab. So entsteht etwas Dampf, der sie elastisch hält. Zweitens: Fülle sie nicht zu heiß. Wenn du das Nutella auf einen glühend heißen Crepe streichst, kann er schnell trocken werden oder sogar leicht reißen. Lass die Crepe einen Moment abkühlen, gib dann das Nutella darauf und rolle oder falte sie sofort. So bleibt alles schön weich, formbar und angenehm warm. Es lohnt sich übrigens, das Nutella vor dem Füllung leicht zu erwärmen, damit es sich optimal verteilen lässt.

Kann ich Crepe mit Nutella vorbereiten und später servieren?

Crepe mit Nutella lassen sich wunderbar vorbereiten. Das ist ideal, wenn Besuch kommt oder du für einen Kindergeburtstag planst. Du kannst die Crepe schon einige Stunden vorher backen und gut abgedeckt bei Zimmertemperatur stehen lassen. Zum Servieren wärmst du sie kurz in der Pfanne, im Backofen oder in der Mikrowelle an und füllst sie erst dann mit Nutella. Fertig gefüllte Crepe lassen sich ebenfalls vorbereiten, sollten aber kühl gelagert und kurz vor dem Servieren noch einmal leicht erwärmt werden, damit das Nutella wieder cremig wird. Wichtig ist, sie nicht zu lange offen liegen zu lassen, sonst trocknen sie an den Rändern aus.

5 Tipps für zarte Crepe mit Nutella

• Den Teig nach dem Verrühren mindestens 20–30 Minuten ruhen lassen, damit er schön glatt und geschmeidig wird.
• Die Pfanne gut vorheizen. Der erste Crepe ist oft ein „Test-Crepe“, um die richtige Temperatur zu finden.
• Nur ganz wenig Fett verwenden, z. B. mit einem Pinsel oder einem Stück Küchenpapier, damit die Crepe dünn und gleichmäßig bräunen.
• Für gleichmäßige Crepe immer die gleiche Teigmenge mit einer Schöpfkelle abmessen und die Pfanne direkt nach dem Eingießen zügig schwenken.
• Nutella auf leicht warme, nicht mehr sehr heiße Crepe streichen. So schmilzt es leicht, ohne dass der Teig trocken wird.

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Crepe mit Nutella sind echtes Wohlfühlessen und die perfekte Süßspeisen, die als Dessert genauso gut passt wie zum Kindergeburtstag.

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Vorbereitung 10 minutes min

Zubereitung 15 minutes min

Ruhezeit 20 minutes min

Gesamt 45 minutes min

Du benötigst

6 Stück

• ▢
  Pfanne
• ▢
  Rührgerät Schneebesen

Zutaten

• ▢ 150 g Weizenmehl Typ 405
• ▢ 350 ml Milch
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 2 Eier
• ▢ 1 TL Vanillezucker
• ▢ 30 g zerlassene Butter
• ▢ 6 EL Nutella
• ▢ etwas Butter oder Öl für die Pfanne

Zubereitung

• Mehl, Milch, Salz, Eier, Vanillezucker und zerlassene Butter zu einem glatten Teig verrühren. 20 Minuten quellen lassen. 
• Eine Pfanne mit wenig Butter erhitzen und die Crêpes bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten ausbacken. Mit Nutella bestreichen, zusammenklappen oder rollen und warm genießen! 

Nährwertangaben: Crepe mit Nutella

Angaben pro Portion

Kalorien

190

% Tagesbedarf*

Fett

 

8

g

12

%

Gesättigte Fettsäuren

 

4

g

25

%

Transfettsäuren

 

0.2

g

Mehrfach ungesättigte Fette

 

1

g

Einfach ungesättigte Fette

 

2

g

Cholesterin

 

73

mg

24

%

Natrium

 

141

mg

6

%

Kalium

 

143

mg

4

%

Kohlenhydrate

 

23

g

8

%

Zucker

 

4

g

4

%

Eiweiß

 

6

g

12

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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