Feta grillen

Feta grillen ist für mich eines der einfachsten Dinge, die auf dem Grill richtig viel hermachen. Ein Stück Feta, Kirschtomaten, Zwiebel, Knoblauch, italienische Kräuter, Olivenöl und Chili. Mehr braucht es kaum, damit aus dem Käse eine würzige, cremige Grillbeilage wird. Ich mache gegrillten Feta besonders gerne, wenn sowieso Brot, Salat und Gemüse auf dem Tisch stehen. Dann kommt das Päckchen direkt vom Grill, wird geöffnet und alle tunken sich mit Baguette oder Fladenbrot durch den warmen Käse und die aromatischen Tomaten. Simpel, aber jedes Mal gut.

Was zum gegrillten Feta in die Folie kommt

• Feta: Er ist die Basis und sollte nicht zu weich sein, damit er auf dem Grill seine Form behält. Echter Feta aus Schafsmilch oder Schaf- und Ziegenmilch schmeckt kräftiger. Hirtenkäse funktioniert auch, wird aber oft etwas milder.
• Kirschtomaten: Sie bringen Saft, Süße und Frische ins Päckchen. Beim Grillen werden sie weich, geben etwas Flüssigkeit ab und verbinden sich wunderbar mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern.
• Zwiebel: bringt Süße und Würze. Dünn geschnitten gart sie in der Folie schneller und verbindet sich schön mit Tomaten und Olivenöl.
• Knoblauch: macht den Feta herzhafter. Eine kleine Zehe reicht meistens, weil er in der Folie intensiv wird.
• Italienische Kräuter: Oregano, Basilikum, Thymian oder Rosmarin passen super zu Feta und Kirschtomaten. Du kannst eine Kräutermischung nehmen oder frische Kräuter verwenden.
• Olivenöl: Olivenöl hält den Feta saftig und nimmt die Aromen von Knoblauch, Chili, Tomaten und Kräutern auf. Nicht komplett ertränken, aber ein guter Schuss gehört dazu.
• Chili: Chili bringt etwas Schärfe. Pul Biber, Chiliflocken oder frische Chili funktionieren gut. Die Menge kannst du nach Geschmack anpassen.

So wird Feta auf dem Grill schön cremig

Lege den Feta auf ein ausreichend großes Stück Alufolie. Rundherum und obendrauf kommen halbierte Kirschtomaten, dünn geschnittene Zwiebel, gehackter Knoblauch, italienische Kräuter, etwas Chili und Olivenöl. Dann wickelst du alles gut ein, damit kein Öl und kein Tomatensaft ausläuft. Das ist der Punkt, der den Feta so gut macht: Er wird nicht trocken gegrillt, sondern erwärmt sich langsam mit den Kirschtomaten und den ganzen Aromen in der Folie. Das Päckchen kommt auf den Grill und gart dort, bis der Feta warm und weich ist und die Tomaten leicht zusammenfallen. Je nach Hitze dauert das meistens etwa 10 bis 15 Minuten. Direkt über der stärksten Flamme würde ich ihn nicht legen. Besser ist mittlere Hitze oder ein Platz am Rand des Grills.

Welche Hitze ist ideal?

Feta und Kirschtomaten brauchen keine brutale Hitze. Der Käse soll warm und weicher werden, die Tomaten sollen leicht aufplatzen und ihren Saft abgeben. Am besten legst du das Feta-Päckchen in einen Bereich mit mittlerer Hitze. Wenn dein Grill einen Deckel hat, schließ ihn. Dann gart alles gleichmäßiger und die Tomaten werden schön weich. Nach etwa 10 Minuten kannst du vorsichtig prüfen. Wenn der Feta auf Druck leicht nachgibt und die Kirschtomaten weich aussehen, ist er gut.

Was passt zu gegrilltem Feta?

Gegrillter Feta mit Kirschtomaten passt perfekt zu Brot. Baguette, Fladenbrot, Ciabatta oder Grillbrot sind ideal, weil man den warmen Käse und den Tomatensud damit direkt aufnehmen kann. Auch zu Salaten ist er stark. Gurkensalat, mediterraner Kartoffelsalat oder ein einfacher grüner Salat passen richtig gut dazu. Der warme, würzige Feta und die saftigen Tomaten bringen genug Geschmack mit, sodass der Rest ruhig frisch und schlicht sein darf. Ich esse ihn auch gerne zu Grillgemüse. Zucchini, Paprika, Aubergine oder Pilze passen super zu Kräutern, Knoblauch, Tomaten und Olivenöl.

Kann ich Feta auf dem Grill vorbereiten?

Du kannst die Feta-Päckchen mit Kirschtomaten, Zwiebel, Knoblauch, Kräutern und Chili schon ein paar Stunden vorher vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Dann brauchst du sie beim Grillen nur noch auf den Rost zu legen. Das Olivenöl kannst du direkt dazugeben, solange die Päckchen gut verschlossen sind. Wichtig ist nur, dass nichts ausläuft, weil gerade der Tomatensaft später viel Geschmack bringt. Für Grillabende ist das richtig praktisch: Päckchen vorbereiten, kalt stellen, später auf den Grill legen und warm servieren.

Welche Varianten passen noch?

Feta aus der Folie lässt sich super abwandeln. Neben Kirschtomaten passen Oliven, Peperoni oder getrocknete Tomaten hervorragend. Auch ein paar Paprikastreifen oder Frühlingszwiebeln machen sich gut. Wenn du es süß-salzig magst, probier etwas Honig über dem Feta. Zusammen mit Kirschtomaten, Chili und Kräutern schmeckt das richtig gut. Für eine griechischere Richtung passen Oregano, rote Zwiebel, Oliven und Kirschtomaten. Für mehr Schärfe nimm frische Chili oder Pul Biber.

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Feta grillen

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Gegrillter Feta aus der Folie mit Kirschtomaten, Zwiebel, Knoblauch, italienischen Kräutern, Olivenöl und Chili. Der Käse wird auf dem Grill warm und weich, die Tomaten geben Saft ab und alles passt perfekt zu Brot, Salat oder Grillgemüse.

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Vorbereitung 10 minutes min

Zubereitung 10 minutes min

Gesamt 20 minutes min

Du benötigst

2 Portionen

• ▢
  Grill
• ▢
  Alufolie

Zutaten

• ▢ 180 g Feta
• ▢ 1 EL Olivenöl
• ▢ 1/2 rote Zwiebel
• ▢ 1 Knoblauchzehe
• ▢ 100 g Kirschtomaten
• ▢ italienische Kräuter frisch oder getrocknet

Zubereitung

• Feta auf ein großes Stück Alufolie legen. Die Tomaten halbieren, Zwiebel in feine Ringe schneiden, Knoblauch hacken.
• Auf dem Feta verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Kräutern bestreuen.
• Ca. 10 Minuten auf dem Grill bei mittlerer Hitze garen, bis der Feta weich ist.

Nährwertangaben: Feta grillen

Angaben pro Portion

Kalorien

265

% Tagesbedarf*

Fett

 

20

g

31

%

Gesättigte Fettsäuren

 

12

g

75

%

Mehrfach ungesättigte Fette

 

1

g

Einfach ungesättigte Fette

 

5

g

Cholesterin

 

80

mg

27

%

Natrium

 

1030

mg

45

%

Kalium

 

220

mg

6

%

Kohlenhydrate

 

9

g

3

%

Zucker

 

2

g

2

%

Eiweiß

 

14

g

28

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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