Frappuccino

Einen Frappuccino selber machen ist perfekt, wenn du Lust auf einen eiskalten Kaffee hast, aber nicht extra ins Café fahren willst. Cremig, süß, kalt und mit ordentlich Kaffee-Geschmack: Genau so muss er für mich sein. Das Beste daran: Du brauchst nur Kaffee, Milch, Eiswürfel und etwas Süße. Alles kommt zusammen in den Mixer und nach weniger als einer Minute steht ein richtig cremiger Frappuccino im Glas. Wenn du magst, kommt noch Sahne, Vanilleeis, Karamell- oder Schokosauce obendrauf.

Das kommt in den selbstgemachten Frappuccino

• Starker Kaffee oder Espresso ist die Basis. Nimm lieber kräftigen Kaffee als zu milden, denn durch Milch und Eiswürfel wird der Geschmack automatisch schwächer. Zwei Espressi funktionieren besonders gut.
• Milch macht den Frappuccino cremig und milder. Vollmilch schmeckt runder, fettarme Milch funktioniert aber auch. Pflanzliche Milch wie Haferdrink passt ebenfalls sehr gut.
• Eiswürfel sorgen für die typische dicke, eiskalte Konsistenz. Ohne genug Eis wird der Frappuccino zu dünn.
• Zucker oder Vanillesirup bringt Süße. Vanillesirup löst sich besonders gut und gibt direkt ein bisschen Café-Geschmack dazu. Wenn du Fan von ungesüßtem Kaffee bist, kannst du beides einfach weglassen.
• Schlagsahne oder Vanilleeis macht den Frappuccino noch cremiger. Vanilleeis ist die süßere, dessertartige Variante. Ein Löffel Sahne macht ihn etwas voller, ohne gleich komplett nach Milchshake zu schmecken.
• Schlagsahne zum Garnieren ist optional, aber ehrlich: Sie macht schon Spaß. Gerade mit Sauce obendrauf sieht der Frappuccino direkt aus wie gekauft.
• Karamell- oder Schokosauce passt perfekt, wenn du es süßer und üppiger magst. Für den Alltag lasse ich sie manchmal weg, aber am Wochenende darf es ruhig etwas mehr sein.

Welcher Kaffee eignet sich am besten?

Für Frappuccino brauchst du Kaffee, der kräftig schmeckt. Wenn der Kaffee schon vor dem Mixen mild ist, geht er zwischen Milch, Eis und Süße fast unter. Am besten funktionieren zwei abgekühlte Espressi oder 150 ml sehr starker Kaffee. Filterkaffee geht auch, sollte aber wirklich kräftig gebrüht sein. Wichtig ist, dass der Kaffee vollständig abgekühlt ist. Heißer Kaffee schmilzt die Eiswürfel sofort und macht den Frappuccino dünn statt cremig. Ich bereite den Kaffee gerne etwas früher zu und stelle ihn in den Kühlschrank. Wenn es schnell gehen muss, kannst du ihn auch kurz in ein kaltes Gefäß umfüllen und ein paar Minuten abkühlen lassen.

Zucker, Sirup oder Sauce?

Du kannst den Frappuccino mit Zucker süßen, aber Sirup ist oft praktischer. Zucker löst sich in kalten Getränken nicht immer perfekt, Vanillesirup oder Karamellsirup verteilt sich schneller. Ich würde mit einem Esslöffel Süße starten und danach probieren. Wenn du Vanilleeis oder Sauce verwendest, brauchst du meistens weniger Zucker. Karamellsauce macht den Frappuccino süßer. Schokosauce geht mehr in Richtung Mokka-Frappuccino und passt besonders gut, wenn der Kaffee sehr kräftig ist. Wenn du es nicht so süß magst, lass die Sauce weg und nimm nur wenig Zucker. Der Drink soll nach Kaffee schmecken und nicht nur nach Dessert im Glas.

Frappuccino im Mixer zubereiten

Gib Kaffee, Milch, Eiswürfel und Zucker oder Sirup in den Mixer. Wenn du Sahne oder Vanilleeis verwendest, kommt das direkt mit dazu. Dann wird alles etwa 30 bis 45 Sekunden gemixt. Die Masse sollte hell, dick und cremig aussehen. Wenn sie noch sehr flüssig ist, kannst du ein bis zwei zusätzliche Eiswürfel ergänzen und noch einmal kurz mixen. Fülle den Frappuccino direkt in ein großes Glas. Jetzt ist die Konsistenz am besten: kalt, cremig und leicht schaumig. Nach Wunsch kommt oben Schlagsahne drauf. Ein bisschen Karamell- oder Schokosauce darüber und fertig ist der selbstgemachte Café-Drink.

Kann man Frappuccino ohne Mixer machen?

Ganz ehrlich: Richtig gut wird er mit Mixer. Die Eiswürfel müssen fein zerkleinert werden, sonst bekommst du nicht diese cremige, dicke Konsistenz. Ohne Mixer kannst du eine einfache Variante machen. Dafür nimmst du kalten Kaffee, Milch, Sirup und sehr fein zerstoßenes Eis. Alles kräftig in einem Shaker schütteln und direkt trinken. Das schmeckt gut, ist aber eher ein geschüttelter Eiskaffee als ein echter Frappuccino. Für die cremige Café-Version lohnt sich der Mixer wirklich.

Leckere Varianten

• Für einen Vanille-Frappuccino nimmst du Vanillesirup oder eine kleine Kugel Vanilleeis. Das macht den Drink mild, cremig und schön rund.
• Für einen Karamell-Frappuccino gibst du Karamellsirup in den Mixer und etwas Karamellsauce oben auf die Sahne. Das ist süßer, aber richtig gut.
• Ein Schoko-Frappuccino gelingt mit Schokosauce oder einem Teelöffel Backkakao. Wenn du Kakao verwendest, brauchst du eventuell etwas mehr Süße.
• Auch Kokosmilch kannst du für einen Kokos-Frappuccino nutzen. Einfach die Kuhmilch damit ersetzen.
• Für eine weniger süße Variante lässt du Sahne und Sauce weg und nimmst nur Kaffee, Milch, Eis und wenig Zucker. Das ist frischer und schmeckt stärker nach Kaffee.
• Mit Hafermilch bekommt der Frappuccino eine leicht nussige Note. Gerade zu Vanille oder Karamell passt das sehr gut.

Direkt trinken statt vorbereiten

Frappuccino schmeckt direkt nach dem Mixen am besten. Dann ist er cremig, kalt und die Eisstruktur noch schön fein. Wenn er länger steht, schmilzt das Eis und der Drink trennt sich etwas. Das ist normal, sieht aber nicht mehr ganz so schön aus und schmeckt dünner. Du kannst den Kaffee aber sehr gut vorbereiten und kalt stellen. Dann musst du später nur noch alles in den Mixer geben. Für Gäste würde ich die Zutaten bereitstellen und den Frappuccino frisch mixen. Das dauert kaum länger, schmeckt aber deutlich besser.

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Cremiger Frappuccino zum Selbermachen mit starkem Kaffee, Milch, Eiswürfeln und etwas Süße. Der eiskalte Kaffee-Drink wird im Mixer zubereitet und nach Wunsch mit Sahne und Sauce serviert.

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Vorbereitung 5 minutes min

Gesamt 5 minutes min

Du benötigst

1 Glas

• ▢
  Mixer

Zutaten

• ▢ 150 ml gekochter Kaffee stark, alternativ 2 Espressi
• ▢ 150 ml kalte Milch
• ▢ 8-10 Eiswürfel
• ▢ 1 EL Zucker oder Sirup nach Wahl
• ▢ 1 Kugel Vanilleeis alternativ 1 EL Schlagsahne
• ▢ 50 ml Schlagsahne optional zum Servieren
• ▢ Karamell- oder Schokosauce für die Deko

Zubereitung

• Kaffee, Milch, Eiswürfel und Zucker in einen leistungsstarken Mixer geben. Optional Sahne oder Vanilleeis hinzufügen.
• Etwa 30–45 Sekunden mixen, bis alles fein, dick und cremig ist.
• In ein großes Glas füllen und nach Wunsch mit Schlagsahne und Sauce servieren.

Nährwertangaben: Frappuccino

Angaben pro Portion

Kalorien

331

% Tagesbedarf*

Fett

 

26

g

40

%

Gesättigte Fettsäuren

 

16

g

100

%

Mehrfach ungesättigte Fette

 

1

g

Einfach ungesättigte Fette

 

7

g

Cholesterin

 

89

mg

30

%

Natrium

 

99

mg

4

%

Kalium

 

413

mg

12

%

Kohlenhydrate

 

17

g

6

%

Zucker

 

16

g

18

%

Eiweiß

 

8

g

16

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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