Gebäck zu Kaffee

Gebäck zum Kaffee ist für mich ein kleines Stück Genuss am Nachmittag, entweder in guter Gesellschaft oder auch einfach alleine. Es ist wie ein kleines Ritual, bei dem ein guter Kaffee und etwas Süßes dazu zelebriert wird. Es geht nicht darum, etwas Großes aufzutischen, sondern etwas, das man gern Stück für Stück genießt. Genau deshalb greife ich beim Kaffeetrinken lieber zu kleineren Gebäcken statt zu großen Kuchenstücken. Sie lassen sich gut vorbereiten, wirken einladend auf dem Tisch und passen zu ganz unterschiedlichen Geschmäckern. Ob süß, nussig oder schokoladig, die Auswahl macht den Unterschied.

Nussschnecken wie vom Bäcker

Wer schon einmal eine noch leicht warme Nussschnecke beim Bäcker gekauft hat, weiß: Es gibt kaum etwas Besseres. Dieser Duft nach frischem Hefeteig, süßer Nussfüllung und einem Hauch Zimt ist einfach himmlisch. Genau das lässt sich aber auch zu Hause nachbacken. Mit dem richtigen Teig, einer saftigen Füllung und ein wenig Geduld entstehen Nussschnecken wie […]

Zum Rezept

Mini Marmor Gugelhupf

Meine Mini Marmor Gugelhupf schmecken unfassbar lecker, sind schnell gemacht und handlich zu essen. Das macht sie zur perfekten Ergänzung deines nächsten Kuchenbuffets. Egal ob für den Kindergeburtstag, das Gartenfest oder das Picknick im Sommer- dank ihrer praktischen Größe kannst du sie bequem mitnehmen und ohne Teller und Gabel naschen. Die Zutaten für meine Mini […]

Zum Rezept

White Chocolate Macadamia Cookies

White Chocolate Macadamia Cookies sind schon immer eine meiner liebsten Kekssorten! Für mich müssen sie immer besonders weich sein. Die gesalzenen Macadamias und die süße weiße Schokolade sind dabei geniale Gegenspieler, die die Cookies so besonders machen. Ich zeige dir im Rezept, welche Zutaten du brauchst und wie sie besonders „fudgy“ werden. Die Zutaten für […]

Zum Rezept

Schokobrötchen wie vom Bäcker

Schokobrötchen gehören zu meinen liebsten Gebäcken aus Hefeteig. Wenn sie beim Backen ihren süßen Duft verströmen, kann ich es schon kaum erwarten, sie zu probieren. Ich zeige dir hier im Rezept wie du die einfachen Schokobrötchen wie vom Bäcker auch Zuhause backen kannst. Meine Zutatenliste für fluffige Schokobrötchen Egal ob bei Milchhörnchen, Nusshörnchen oder diesen […]

Zum Rezept

Petits Fours

Petits Fours gehören zu den Klassikern der französischen Patisserie. Diese kleinen Törtchen bestehen aus feinem Biskuit oder Mürbeteig, gefüllt mit Konfitüre oder Buttercreme und mit Marzipan und Zuckerguss überzogen. Sie werden häufig zu Kaffee oder Tee serviert und gelten als Symbol für handwerkliche Präzision und Liebe zum Detail.
Ich bereite Petits Fours gern zu, wenn ich […]

Zum Rezept

Warum Gebäck besser zum Kaffee passt als große Kuchen

Gebäck ist handlich, unkompliziert und lädt zum Zugreifen ein. Anders als große Kuchen braucht es kein Anschneiden und keine Tellerakrobatik. Gerade wenn mehrere Personen am Tisch sitzen, entsteht durch Gebäck eine entspannte Atmosphäre. Jeder nimmt sich, worauf er gerade Lust hat, ohne dass es steif wird. Für den Kaffee ist das ideal: Das Gebäck begleitet das Getränk, steht aber nicht im Vordergrund. Es ergänzt, statt der Hauptdarsteller zu sein und genau das macht gutes Kaffeegbäck aus.

So vielseitig kann Gebäck zu Kaffee sein

Die Kombination aus Gebäck aus Hefeteig, Keksen und kleinem süßen Fingerfood deckt ein großes Spektrum ab. Mal darf es ein nussiges Gebäck wie Nussschnecken sein, mal soll Schokolade, mal eine Kleinigkeit aus Rührteig dabei sein. Gerade diese Mischung macht einen Kaffeetisch spannend. Nicht jeder möchte etwas sehr Süßes, nicht jeder etwas mit Schokolade. Unterschiedliche Texturen und Aromen sorgen dafür, dass wirklich jeder etwas findet.

Wie viel Gebäck pro Person ist sinnvoll?

Beim Kaffee reicht oft weniger, als man denkt. Zwei bis drei kleine Teile pro Person sind meist völlig ausreichend, vor allem wenn es eine Auswahl gibt. Auch kommt es auf die Größe an: eine Nussschnecke ist größer als Mini Gugelhupfe, von denen ruhig zwei oder drei auf dem Teller landen dürfen. Überlege daher, welche Vielfalt du präsentieren möchtest, wo deine und die Vorlieben deiner Gäste liegen und wie groß der Appetit sein wird. Ich entscheide mich meist für einen Mix aus verschiedenen Sorten. Und falls doch etwas bleibt: Gebäck lässt sich gut aufbewahren oder einfrieren.