Haselnusseis aus der Ninja Creami

Haselnusseis ist für mich so ein Klassiker, der viel zu oft unterschätzt wird. Dabei hat es eigentlich alles: eine leicht nussige Süße, einen tollen Geschmack und diese angenehme cremige Konsistenz, die einfach immer passt. Mit der Ninja Creami wird das Ganze nochmal einfacher. Du brauchst keine komplizierten Techniken und kannst dir dein Eis genau so machen, wie du es magst- intensiver, cremiger oder auch etwas leichter. Und genau da fängt der Spaß an, weil du richtig viel selbst steuern kannst.

So wird dein Haselnusseis besonders aromatisch

Der Geschmack steht und fällt hier ganz klar mit den Haselnüssen. Wenn du einfach nur irgendeine Nussbasis nimmst, wird das Eis okay, aber nicht richtig gut.

Richtig intensiv wird es, wenn du mit gerösteten Haselnüssen arbeitest. Durch das Rösten kommen die Aromen viel stärker raus und das Eis bekommt diese typische Nussnote.

Ein kleiner Extra-Trick: Eine Prise Salz oder ein Hauch Vanille hebt den Geschmack nochmal an, ohne dass es dominant wird. Das rundet das Eis einfach ab.

Wie wird Haselnusseis in der Ninja Creami richtig cremig?

Die Creami kann viel, aber die Cremigkeit hängt stark von deiner Basis ab. Wenn die Mischung zu wässrig ist, bekommst du eher ein krümeliges Ergebnis statt einer glatten Eiscreme.

Für eine richtig cremige Konsistenz brauchst du eine gute Balance aus Fett und Bindung. Sahne, Milch, Joghurt oder auch Nussmus sorgen dafür, dass das Eis nach dem Mixen weich und geschmeidig wird. Ich setze hier im Rezept auf eine Basis aus Sahne und Milch, was am Ende ein frisches, nicht zu schweres und sehr cremiges Eis ergibt.

Wichtig ist auch der zweite Durchgang. Wenn das Eis nach dem ersten Mixen noch bröselig ist, einfach nochmal auf „Re-Spin“ gehen. Genau da passiert die Magie und die Textur wird deutlich feiner.

Wie lange ist Haselnusseis haltbar und wie bewahrst du es am besten auf?

Frisch aus der Maschine schmeckt das Eis natürlich am besten, aber du kannst es auch problemlos aufbewahren.

Im Gefrierfach hält es sich einige Tage, allerdings wird es mit der Zeit fester. Das ist normal, weil keine industriellen Zusatzstoffe drin sind. Wenn du es wieder essen willst, kannst du es entweder kurz antauen lassen oder einfach nochmal in der Ninja Creami cremig mixen.

Wichtig ist, das Eis gut luftdicht zu verschließen, damit es keine fremden Gerüche annimmt. Gerade bei Nusseis merkt man das sonst schnell im Geschmack.

So kannst du das Haselnusseis aus der Ninja Creami variieren

Wenn die Basis einmal steht, kannst du dich richtig austoben. Genau das macht die Ninja Creami ja so spannend. Du bist nicht auf ein fixes Rezept festgelegt, sondern kannst dein Eis jedes Mal ein bisschen anders machen.

Besonders gut funktionieren kleine Extras, die du nach dem ersten Mixdurchgang unterhebst oder mit der „Mix-In“-Funktion einarbeitest. Gehackte Haselnüsse bringen Crunch und verstärken den Nussgeschmack nochmal. Schokostückchen oder gehackte Zartbitterschokolade sorgen für einen richtig guten Kontrast zur cremigen Basis.

Wenn du es noch eine Spur intensiver willst, kannst du auch mit Nougat, etwas Karamell oder einem Swirl aus Nussmus arbeiten. Wichtig ist nur, es nicht zu überladen. Zwei bis drei Komponenten reichen völlig, damit das Eis spannend bleibt, aber der Haselnussgeschmack trotzdem im Mittelpunkt steht.

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Cremiges Haselnusseis aus der Ninja Creami mit intensivem Nussaroma. Einfach zubereitet, vielseitig variierbar und perfekt für alle, die Eis ganz nach ihrem Geschmack machen wollen.

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Vorbereitung 10 minutes min

Kühlzeit 12 hours hrs

Du benötigst

4 Portionen

• ▢
  Ninja Creami

Zutaten

• ▢ 250 ml Schlagsahne
• ▢ 100 ml Milch
• ▢ 80 g Zucker
• ▢ 100 g Haselnüsse
• ▢ 1 Prise Salz

Zubereitung

• Haselnüsse bei 180 °C ca. 10–15 Minuten rösten, bis sie aromatisch sind. Danach grob mahlen oder fein mixen.
• Milch, Sahne und Zucker erwärmen, die gemahlenen Haselnüsse einrühren und kurz ziehen lassen. Alles fein pürieren, bis eine möglichst glatte Masse entsteht. Prise Salz zugeben und vollständig abkühlen lassen.
• In den Becher der Ninja Creami füllen und 12–24 Stunden komplett durchfrieren. Anschließend im Modus „Ice Cream“ laufen lassen. Falls es noch krümelig ist, „Re-Spin“ nutzen. Bei Bedarf 1–2 EL Milch zugeben und erneut laufen lassen.

Nährwertangaben: Haselnusseis aus der Ninja Creami

Angaben pro Portion

Kalorien

290

% Tagesbedarf*

Fett

 

20

g

31

%

Gesättigte Fettsäuren

 

4

g

25

%

Mehrfach ungesättigte Fette

 

2

g

Einfach ungesättigte Fette

 

13

g

Cholesterin

 

15

mg

5

%

Natrium

 

108

mg

5

%

Kalium

 

232

mg

7

%

Kohlenhydrate

 

27

g

9

%

Zucker

 

24

g

27

%

Eiweiß

 

5

g

10

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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