Herzhafte Mini Gugelhupf

Gugelhupf schmeckt nicht nur in der süßen Variante super lecker, sondern auch als herzhafte Mini Gugelhupf. Das beste daran: durch ihre kleine handliche Form sind sie ideal als Snack, zum Mitnehmen oder für jede Party. Und so kannst du sie einfach nachbacken!

Die Zutaten für herzhafte Mini Gugelhupf

Das Schöne an diesen kleinen Gugelhupfen ist: Sie sind schnell gemacht, schmecken warm wie kalt und passen zu fast jeder Gelegenheit, z.B. fürs Picknick, das Buffet oder einfach als herzhafter Snack zwischendurch. Der Teig ist ein klassischer Rührteig, nur eben herzhaft:

• Butter: Sie sollte weich sein und Zimmertemperatur haben.
• Ei: Sorgt für eine gute Bindung und luftige Gugelhupfe.
• Mehl: Du kannst Weizen- oder Dinkelmehl verwenden.
• Backpulver: Macht die Gugelhupfe luftig und fluffig.
• Joghurt: Der Garant für besonders saftiges Fingerfood!
• Milch: Ein Schluck davon macht den Teig cremig.
• Salz und Kräuter: Je nach Geschmack kannst du Pfeffer, Paprikapulver, Chili, italienische Kräuter, frischen Basilikum oder Kräuter der Provence hinzufügen.
• Getrocknete Tomaten: Am besten schneidest du sie ganz klein, damit sie sich ideal im Teig verteilen.
• Käse: Geriebener Bergkäse oder Gouda schmeckt richtig gut im Rezept.

Zubereitung des Ameisenkuchens ohne Eierlikör

Das Schöne an diesen kleinen Gugelhupfen ist: Sie sind schnell gemacht, schmecken warm wie kalt und passen zu fast jeder Gelegenheit, z.B. fürs Picknick, das Buffet oder einfach als herzhafter Snack zwischendurch. Der Teig ist ein klassischer Rührteig, nur eben herzhaft:

• Eier und Butter gut miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Danach den Joghurt oder die Milch unterrühren. Das macht den Teig schön saftig.
• Mehl, Backpulver, Salz und Gewürze mischen und nur so lange unterrühren, bis sich alles verbunden hat. Nicht zu viel rühren, sonst wird der Teig zäh.
• Zum Schluss kommen die fein gehackten, getrockneten Tomaten und der geriebene Käse dazu – am besten mit einem Löffel unterheben, damit alles gleichmäßig verteilt ist.

Den Teig in kleine, gut gefettete Gugelhupfformen oder Silikonformen füllen und goldbraun backen. Nach dem Auskühlen lassen sie sich ganz leicht aus der Form lösen und schmecken am nächsten Tag fast noch besser.

5 Gründe, warum du die herzhaften Gugelhupfe lieben wirst

• Schnell gemacht. Der Teig ist ruckzuck angerührt. Perfekt, wenn es unkompliziert sein und schnell gehen soll.
• Ideal zum Mitnehmen. Ob fürs Picknick, die Lunchbox oder das Buffet! Die Minis sind handlich und praktisch.
• Viel Geschmack, wenig Aufwand. Getrocknete Tomaten und Käse sorgen für würzigen Geschmack ganz ohne lange Zutatenliste.
• Lässt sich gut vorbereiten. Sie schmecken auch am nächsten Tag noch saftig und aromatisch.
• Vielseitig abwandelbar. Du kannst nach Lust und Laune variieren, z.B. mit Kräutern, Oliven oder anderen Käsesorten.

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Herzhafte Mini Gugelhupf sind immer eine gute Idee, wenn du schnell einen herzhaften Snack brauchst. Auch zum Mitnehmen, für ein Picknick oder für die Arbeit.

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Vorbereitung 15 minutes min

Zubereitung 10 minutes min

Gesamt 25 minutes min

Du benötigst

24 Stück

• ▢
  Mini Gugelhupfform
• ▢
  Rührgerät

Zutaten

• ▢ 75 g weiche Butter
• ▢ 1 Ei
• ▢ 125 g Weizenmehl Typ 405
• ▢ 2 TL Backpulver
• ▢ 100 g Joghurt
• ▢ 1 TL Salz
• ▢ 1-2 TL italienische Kräuter
• ▢ 50 ml Milch
• ▢ 4 getrocknete Tomaten
• ▢ 50 g geriebener Käse Bergkäse oder Gouda

Zubereitung

• Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Förmchen auf ein Blech stellen.
• Ei und Butter gründlich aufschlagen. Mehl, Backpulver, Salz, Kräuter, Joghurt und Milch unterrühren. Getrocknete Tomaten klein schneiden. Mit dem Käse unterheben.
• Bis kurz unter den Rand in die Förmchen füllen. Ca. 10 Minuten backen. Leicht auskühlen lassen und lösen.

Nährwertangaben: Herzhafte Mini Gugelhupf

Angaben pro Portion

Kalorien

57

% Tagesbedarf*

Fett

 

4

g

6

%

Gesättigte Fettsäuren

 

2

g

13

%

Transfettsäuren

 

0.1

g

Mehrfach ungesättigte Fette

 

0.2

g

Einfach ungesättigte Fette

 

1

g

Cholesterin

 

16

mg

5

%

Natrium

 

63

mg

3

%

Kalium

 

32

mg

1

%

Kohlenhydrate

 

5

g

2

%

Zucker

 

0.5

g

1

%

Eiweiß

 

2

g

4

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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