Konfetti Kuchen Rezept

Dieser Konfettikuchen ist die perfekte Wahl, wenn du schnelle und saftige Blechkuchen liebst! Mit bunten Streuseln dekoriert, kommt er vor allem bei Kindergeburtstagen oder an Karneval richtig gut an. Wie du den schnellen Konfettikuchen einfach selbst machen kannst, verrate ich dir hier im Rezept.

Warum du das Konfetti Kuchen Rezept lieben wirst

Du wirst dieses Konfetti Kuchen Rezept lieben, weil es dir jedes Mal ein Stück Freude auf den Tisch bringt. Schon beim Backen sorgt die Vorfreude auf den Kuchen für gute Laune, und beim Servieren erntest du garantiert strahlende Gesichter. Der Kuchen ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch unglaublich vielseitig – ob als Geburtstagsüberraschung, Mitbringsel oder einfach als süße Aufmunterung für dich selbst. Er erinnert dich daran, dass Kuchen nicht nur schmecken, sondern auch Spaß machen darf.

Warum heißt er eigentlich „Konfetti Kuchen“?

Seinen Namen verdankt der Kuchen den bunten Streuseln, die als Deko wie verstreutes Konfetti wirken. Schon beim Anschneiden entsteht der Eindruck, als hätte man ein Stück Feierlaune direkt auf dem Teller. In den USA ist er auch als „Funfetti Cake“ bekannt, was den spielerischen Charakter noch einmal unterstreicht. Der Name spiegelt also genau das wider, was den Kuchen so besonders macht: Er bringt Farbe, Freude und Leichtigkeit in jede Feier.

Besonders beliebt auf Kindergeburtstagen, Einschulungen oder Faschingspartys

Kaum ein Kuchen passt so gut zu einem Kindergeburtstag wie ein Konfetti Kuchen. Schon die bunten Farben als Deko sorgt für große Augen, wenn das erste Stück angeschnitten wird. Auch bei Einschulungen oder Faschingspartys darf er nicht fehlen, weil er Spaß, Fröhlichkeit und Feierlaune perfekt widerspiegelt. Der Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch ein Highlight auf dem Buffet, das sofort für gute Stimmung sorgt. Für noch mehr Wow-Effekt, kannst du die Streusel nicht nur als Deko, sondern auch als Zutat im Teig verwenden.

5 Tipps, damit dein Konfetti Kuchen perfekt gelingt

• Backfeste Streusel wählen.
Damit die Deko bunt bleibt, sind spezielle backfeste Streusel die beste Wahl. Normale Zuckerstreusel können ihre Farbe verlieren oder sich auf dem Frosting auflösen.
• Den Teig nicht zu lange rühren.
Sobald die trockenen Zutaten dazu kommen, reicht es, alles nur noch gründlich unterzuheben.
• Lauwarm servieren.
Konfetti Kuchen schmeckt am besten, wenn er leicht abgekühlt, aber noch saftig-warm ist. Das bringt die Aromen am besten zur Geltung.
• Das Topping verfeinern. Etwas Vanille oder Zitrone macht das Frosting besonders lecker.
• Im Kühlschrank aufbewahren. So hält er sich 2-3 Tage lang frisch.

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Konfetti Kuchen Rezept

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Dieses Konfetti Kuchen Rezept mit bunten Streuseln bringt Farbe und Freude auf jede Feier – kinderleicht gemacht und super lecker!

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Vorbereitung 2 hours hrs

Zubereitung 25 minutes min

Gesamt 2 hours hrs 25 minutes min

Du benötigst

15 Stück

• ▢
  1 eckige Backform ca. 30x40cm

Zutaten

Für den Rührteig:

• ▢ 350 g Weizenmehl
• ▢ 200 g Zucker
• ▢ 200 g weiche Butter
• ▢ 1 Packung Vanillezucker
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 3 TL Zitronenabrieb
• ▢ 2 TL Backpulver
• ▢ 4 Eier Größe M
• ▢ 175 ml Buttermilch

Für das Frosting:

• ▢ 300 g Doppelrahmfrischkäse
• ▢ 100 g Puderzucker
• ▢ 2 TL Zitronenabrieb
• ▢ 1/2 Zitrone gepresst
• ▢ 1 TL Vanillearoma oder 1 Packung Vanillezucker
• ▢ Streusel oder Zuckerkonfetti nach Wahl

Zubereitung

• Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein kleines Blech oder eine eckige Backform mit Backpapier auslegen. 

  Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz ca. 5 Minuten schaumig rühren. Die Eier einzeln dazugeben und jeweils eine Minute unterrühren. 

  Mehl und Backpulver mischen. Die trockenen Zutaten zusammen mit dem Zitronenabrieb und der Buttermilch hinzufügen. 

  Gleichmäßig in der Form verteilen und 25 Minuten goldbraun backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.  
• Für das Frosting, Frischkäse, Puderzucker, Zitronenabrieb und -saft und Vanillearoma verrühren. Die Creme ist nach dem Rühren eher weich und flüssig. Gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und mit Streuseln bestreuen. 

  Vor dem Servieren mindestens eine Stunde kühlen und dann in gleich große Stücke schneiden. 

Nährwertangaben: Konfetti Kuchen Rezept

Angaben pro Portion

Kalorien

353

% Tagesbedarf*

Fett

 

19

g

29

%

Gesättigte Fettsäuren

 

12

g

75

%

Transfettsäuren

 

0.4

g

Mehrfach ungesättigte Fette

 

1

g

Einfach ungesättigte Fette

 

5

g

Cholesterin

 

94

mg

31

%

Natrium

 

218

mg

9

%

Kalium

 

92

mg

3

%

Kohlenhydrate

 

40

g

13

%

Zucker

 

21

g

23

%

Eiweiß

 

6

g

12

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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