Lebkuchen Brownies

Lebkuchen Brownies bringen den Duft von Weihnachten direkt in die Küche. Die Mischung aus dunkler Schokolade, Kakao und winterlichen Gewürzen sorgt für ein intensives Aroma, das sofort an gemütliche Nachmittage erinnert. Außen leicht knusprig und innen weich und fudgy, so schmecken sie einfach nach Advent. Mit Zimt, Nelken und etwas Orangenschale verwandelt sich das klassische Schokoladendessert in ein festliches Gebäck, das auf keinem Weihnachtstisch fehlen sollte.

Darum wirst du Lebkuchen Brownies lieben

Diese Brownies schaffen es jedes Jahr aufs Neue, für Weihnachtsstimmung zu sorgen. Wenn sich Schokolade, Nüsse und Gewürze verbinden, entsteht ein Duft, der sofort gute Laune macht. Besonders schön ist, dass das Rezept unkompliziert bleibt, obwohl das Ergebnis aussieht und schmeckt, als hätte man viel Zeit investiert. Serviert mit Vanillesahne oder leicht warm mit einer Kugel Eis entsteht ein Dessert, das schnell zum festen Bestandteil der Adventszeit wird.

Welche Gewürze machen Lebkuchen Brownies so aromatisch?

Die Gewürze sind das Herzstück dieses Rezepts. Eine gute Mischung aus Zimt, Nelken, Muskat, Ingwer und Piment sorgt für besonderen Geschmack. Ein Hauch Kardamom bringt Frische hinein, während geriebene Orangenschale das Aroma abrundet und den Brownies eine leichte Zitrusnote verleiht. Wer gern experimentiert, kann zusätzlich etwas Espresso oder dunklen Kakao in den Teig geben, denn das intensiviert den Schokoladengeschmack und sorgt für einen harmonischen Kontrast. Hochwertige Schokolade ist dabei entscheidend, weil sie den Geschmack trägt und die Textur besonders fein macht.

Wie lassen sich Lebkuchen Brownies weihnachtlich verzieren?

Ein wenig Dekoration verwandelt die Brownies in kleine Hingucker. Geschmolzene Zartbitterschokolade, gehackte Haselnüsse oder eine feine Schicht Puderzucker passen wunderbar. Für ein festliches Aussehen können die Stücke in Dreiecke geschnitten und mit Salzstangen als kleine Weihnachtsbäume serviert werden. Wer es eleganter mag, taucht die Ecken in Kuvertüre oder bestreut sie mit goldenen Zuckerperlen, sodass sie perfekt auf den Plätzchenteller passen oder als liebevolles Geschenk aus der Küche Freude bereiten.

So bewahrst du die Lebkuchen Brownies auf

Am besten hält sich das Gebäck in einer luftdichten Dose an einem kühlen und trockenen Ort. Ein kleines Stück Apfel oder Orange in der Dose sorgt dafür, dass die Brownies weich bleiben. Im Kühlschrank verlieren sie schnell ihre Konsistenz, deshalb sollten sie bei Raumtemperatur gelagert werden. Kurz vor dem Servieren können sie für ein paar Sekunden in der Mikrowelle erwärmt werden, damit sie wieder weich werden und wie frisch gebacken schmecken.

5 Tipps, damit deine Lebkuchen Brownies perfekt gelingen

• Backzeit genau im Blick behalten: Die Brownies sollten in der Mitte noch leicht feucht sein, damit sie saftig bleiben.
• Gute Schokolade verwenden: Eine Sorte mit mindestens 70 Prozent Kakaoanteil sorgt für intensiven Geschmack und eine samtige Textur.
• Frische Gewürze nutzen: Zimt, Nelken und Muskat verlieren mit der Zeit an Aroma, deshalb lohnt es sich, sie regelmäßig frisch zu kaufen.
• Nicht zu heiß backen: Eine Temperatur von 180 Grad Umluft reicht völlig aus, um den Teig gleichmäßig zu backen, ohne ihn auszutrocknen.
• Ruhezeit einplanen: Nach einer Nacht in der Dose schmecken die Brownies noch aromatischer, weil sich die Gewürze gleichmäßig entfalten.

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Lebkuchen Brownies

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Diese Lebkuchen Brownies sind ein süßer Hingucker: Schokoladig, kreativ und perfekt für die Adventszeit.

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Vorbereitung 30 minutes min

Zubereitung 20 minutes min

Gesamt 50 minutes min

Du benötigst

8 Stück

Zutaten

Für den Brownie:

• ▢ 200 g Zartbitterkuvertüre
• ▢ 200 g Butter
• ▢ 3 Eier
• ▢ 85 g Zucker
• ▢ 1 Packung Vanillezucker
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 100 g Weizenmehl
• ▢ 100 g gehackte Haselnüsse oder Mandeln
• ▢ 25 g Kakaopulver
• ▢ je eine Prise Zimt Kardamom und Nelkenpulver

Für die Deko:

• ▢ 50 g Zartbitterkuvertüre
• ▢ 50 g Weiße Kuvertüre
• ▢ 8 Schokostäbchen z.B. Mikado
• ▢ Streusel nach Belieben

Zubereitung

• Schmelzt 200g Zartbitterkuvertüre und die Butter zusammen über einem Wasserbad. Rührt in der Zwischenzeit die Eier mit dem Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig. Gebt die Schokomischung dazu. Mischt Mehl, Kakao, Gewürze und Nüsse. Gebt diese ebenfalls zum Teig. Legt eine runde Backform mit 24cm Durchmesser am Boden mit Backpapier aus und heizt den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Verstreicht den Teig in der Form und backt den Brownie ca. 17-20 Minuten. Innen darf er ruhig noch weich sein.
• Lasst ihn vollständig auskühlen. 
• Schneidet den Brownie in 8 gleich große Stücke. Begradigt nach Belieben die runde Seite außen. Schmelzt die Kuvertüre separat und füllt sie in zwei Spritzbeutel. Schneidet eine kleine Ecke ab und dekoriert die Kuvertüre in Zickzacklinien über den Stücken. Dekoriert sich mit bunten Streuseln. Steckt ein Schokostäbchen als Baumstamm in die breite Seite der Stücke. 

Nährwertangaben: Lebkuchen Brownies

Angaben pro Portion

Kalorien

487

% Tagesbedarf*

Fett

 

26

g

40

%

Gesättigte Fettsäuren

 

11

g

69

%

Transfettsäuren

 

0.1

g

Mehrfach ungesättigte Fette

 

2

g

Einfach ungesättigte Fette

 

12

g

Cholesterin

 

63

mg

21

%

Natrium

 

262

mg

11

%

Kalium

 

198

mg

6

%

Kohlenhydrate

 

64

g

21

%

Zucker

 

36

g

40

%

Eiweiß

 

9

g

18

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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