Lebkuchen Tiramisu im Glas

Dieses Lebkuchen Tiramisu im Glas ist nicht nur das perfekte Dessert für die Festtage, sondern auch die ideale Resteverwertung für Lebkuchen, die bereits die ganze Adventszeit überstanden haben. Wenn du ein Dessert suchst, das unkompliziert ist und trotzdem etwas hermacht, dann passt dieses Dessert im Glas wirklich wunderbar. Es lässt sich vorbereiten, braucht keine Backzeit und wird im Kühlschrank eher besser als schlechter.

Ich mag solche Rezepte besonders gern, weil sie keinen Druck machen. Man kann sie zwischendurch vorbereiten, sie warten im Kühlschrank, und am Ende steht etwas auf dem Tisch, das einfach ist und trotzdem besonders ist.

Wie werden die Schichten im Glas besonders schön?

Vor allem bei Desserts im Glas ist die Optik besonders wichtig. Mit einer schönen Schichtung ist es ganz leicht, die Blicke aller auf sich zu ziehen. Schöne Schichten entstehen durch etwas Zeit und eine ruhige Hand. Wenn der Lebkuchen grob zerbröselt ist, saugt er den Kaffee gut auf. Wenn die Creme nicht zu flüssig ist, bleibt sie da, wo sie soll. Mehr braucht es eigentlich nicht.

Ich schichte immer eher dünn und dafür öfter. Ein bisschen Lebkuchen, etwas Creme, ein Löffel Kirschen, wieder Creme. Wenn am Ende nicht alles millimetergenau aussieht, ist das völlig egal. Im Glas darf man sehen, dass es selbstgemacht ist. Ich achte lediglich darauf, dass die Schichten bis an die Wände des Glases reichen, damit sie schön sichtbar werden.

Kann man das Lebkuchen Tiramisu im Glas gut vorbereiten?

Das Lebkuchen Tiramisu lässt sich wunderbar vorbereiten und es ist ein riesiger Pluspunkt beim Rezept. Ich mache es fast immer ein paar Stunden vorher oder sogar am Abend davor. Im Kühlschrank wird alles geschmacklich stimmiger. Der Lebkuchen wird saftig, die Creme zieht durch, und die Aromen verbinden sich ganz von allein. Am nächsten Tag schmeckt es oft sogar besser als frisch geschichtet.

So wird das Dessert im Glas nicht zu mächtig und süß

Beim Ausprobieren des Rezepts hatte ich etwas Sorge, dass das Rezept zu süß werden könnte. Immerhin bringen die Lebkuchen schon genug Süße mit, dann kommen noch Kompott und Creme dazu.

Ich habe darauf geachtet, dass alle Komponenten geschmacklich gut ausbalanciert sind. Beim Kirschkompott reicht die Süße des Kirschsafts, die Creme wird durch Orangensaft und -abrieb schön fruchtig und der leicht bittere Kaffee bringt nochmal eine ganz andere Note ins Spiel.

Mein Tipp: Probiert die einzelnen Schichten immer und bewertet selbst, wie süß es sein soll. Denn hier sind die Geschmäcker extrem verschieden.

Wann passt dieses Dessert besonders gut?

Dieses Lebkuchen Tiramisu im Glas passt immer dann, wenn es entspannt sein soll.
Advent, Weihnachten, ein Abend mit Freunden, ein Essen, bei dem man nicht noch stundenlang in der Küche stehen will. Es ist perfekt für Gäste, weil man alles vorbereitet und beim Servieren einfach nur den Kühlschrank öffnet.

5 Tipps für Lebkuchen Tiramisu im Glas

• Lebkuchen lieber grob zerbrechen als fein mahlen. So saugen sie sich gut voll, bleiben aber saftig und nicht matschig.
• Den Kaffee-Amaretto-Mix einmal probieren, bevor du ihn verwendest. Wenn er pur ausgewogen schmeckt, passt er später auch im Dessert.
• Die Creme eher cremig als sehr luftig schlagen. Zu weiche Creme rutscht im Glas schnell zusammen und lässt die Schichten verschwimmen.
• Kirschkompott am besten nicht ganz unten ins Glas geben. In der Mitte verteilt bleibt alles saftiger, ohne dass die untere Schicht durchweicht.
• Das Dessert vor dem Servieren kurz aus dem Kühlschrank nehmen. Ein paar Minuten bei Zimmertemperatur bringen die Aromen besser zur Geltung.

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Keine Bewertung

Dieses Lebkuchen Tiramisu im Glas ist einfach und schnell gemacht und ideal zum Vorbereiten für die nächste Feier in der Weihnachtszeit.

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Vorbereitung 20 minutes min

Du benötigst

4 Gläser

• ▢
  4 große Gläser
• ▢
  Rührgerät

Zutaten

• ▢ 8 Lebkuchen
• ▢ 200 g Mascarpone
• ▢ 150 ml Schlagsahne
• ▢ 50 g Puderzucker
• ▢ 1 Orange

Für die Tränke

• ▢ 50 ml Espresso
• ▢ 3 EL Amaretto

Für das Kirschkompott

• ▢ 350 g eingelegte Sauerkirschen Schattenmorellen
• ▢ 300 ml Kirschsaft aus dem Glas
• ▢ 2 Pck Vanillezucker
• ▢ 1 TL Zimt
• ▢ 25 g Speisestärke

Zubereitung

• Die Speisestärke mit 4 EL des Kirschsafts verrühren. Die Kirschen zusammen mit dem Saft, dem Zucker und dem Zimt in einen Topf geben und aufkochen. Die Speisestärke einrühren. Bei niedriger Temperatur eine Minute andicken und vollständig auskühlen lassen.
• Für die Creme, Mascarpone, Sahne, Puderzucker, Orangenabrieb und -saft in einer Schüssel zu einer Creme aufschlagen. Amaretto und Espresso vermischen. 
• Die Lebkuchen grob zerbröseln. Erst eine Schicht Lebkuchen in ein Glas geben, mit Espresso beträufeln, mit Kirschen und Creme belegen. Nochmal wiederholen. Mit Lebkuchen und Kirschen dekorieren. 

Nährwertangaben: Lebkuchen Tiramisu im Glas

Angaben pro Portion

Kalorien

552

% Tagesbedarf*

Fett

 

30

g

46

%

Gesättigte Fettsäuren

 

17

g

106

%

Mehrfach ungesättigte Fette

 

2

g

Einfach ungesättigte Fette

 

2

g

Cholesterin

 

57

mg

19

%

Natrium

 

114

mg

5

%

Kalium

 

318

mg

9

%

Kohlenhydrate

 

65

g

22

%

Zucker

 

29

g

32

%

Eiweiß

 

6

g

12

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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