2k

Süßer Letter Cake für besondere Anlässe!

Meine Lieben, der Valentinstag steht vor der Tür! Noch eine Woche und dann ist der Tag der Verliebten da. Mögt ihr diesen Tag? Ich glaube, da scheiden sich auch die Geister. Die einen lieben ihn, die anderen finden ihn kitschig und von Kommerz überschattet. 

Ich muss ehrlich sagen, ich bin da geteilter Meinung. Ich finde auch, dass es viel zu viel Hype darum gibt und dass schon viel auf Kommerz ausgelegt ist an diesem Tag. Um die Liebe zu ehren, braucht es eigentlich keinen speziellen Tag. Auf der anderen Seite, finde ich die Idee dahinter einfach schön. Es gibt einen Tag, an dem man kitschig und romantisch sein darf und an dem die Liebe gefeiert wird. Da muss man eigentlich gar nichts Negatives daran sehen. 🙂 

Geld für den Valentinstag würde ich nie ausgeben. Ich backe dafür lieber! 😀 Und ich liebe die Motive, die der Valentinstag zu bieten hat. Es darf rosa und rot sein, es darf mit Streuseln übersät und mit ganz viel Liebe dekoriert sein. So mag ich das! 😀 Deswegen finde ich auch die Inspiration, die man hinsichtlich des Valentinstags bekommt, echt toll. 

Ich habe euch ja schon meine Brandteig-Herzen und meine Petits Fours gezeigt. Die beiden Gebäcke habe ich gar nicht mal speziell für den Valentinstag gebacken, sie passen nur irgendwie trotzdem ganz gut dazu. Heute zeige ich euch aber etwas, das ich ganz speziell für diesen Tag gemacht habe, und zwar einen Letter Cake in Herzform!

Letter was? Wenn euch der Begriff nichts sagt, möchte ich ihn euch kurz erklären. Letter oder auch Number Cakes sind Kuchen in Buchstaben- oder Zahlenform. Sie bestehen, wie hier, aus Mürbeteigplatten, die zurecht geschnitten und dann gebacken werden. Ein riesiges Plätzchen sozusagen! 🙂 Ihr könnt die Buchstaben oder Zahlen aber auch aus Biskuit oder Rührkuchen zurechtschneiden.

Der klassische Letter Cake ist aber aus Mürbeteig. Der lässt sich super gut mit einer Vorlage, beispielsweise aus Papier, und einem Messer zurechtschneiden. Wenn der Teig gebacken und gekühlt ist, dann ist er auch stabil und bricht nicht so leicht. Achtet aber trotzdem darauf, dass ihr den Teig ausreichend dick ausrollt!

Zwischen den Schichten befinden sich Tupfen aus Creme. Ich habe bei meinem Letter Cake eine Vanille-Mascarpone- und eine Himbeer-Mascarpone-Creme gewählt. Dazwischen befinden sich noch Tupfen aus Himbeermarmelade. Ob ihr zwei oder drei Böden backt, ist ganz euch überlassen. Ich habe mich dafür entschieden, zwei Böden zu backen, die dann jeweils mit Creme dekoriert sind. Also einmal Boden, dann Cremetupfen, dann wieder ein Boden und an der Oberfläche wieder Cremetupfen.

Um die Creme schön zu drapieren, habe ich hier zwei Spritzbeutel mit unterschiedlichen Tüllen verwendet. So hat man optisch auch wieder etwas besonderes dabei. Dekoriert habe ich den Letter Cake außerdem mit getrockneten Rosenblättern, frischen Himbeeren und herzigen Streuseln und Zuckerperlen! Alles natürlich in einer rosa Farbwelt! 🙂 

Letter Cakes passen übrigens nicht nur in Herzform zum Valentinstag wunderbar. Auch bei Geburtstagen könnt ihr sie in Zahlenform total gut verwenden. Die Zubereitung ist gar nicht schwer. Was die Deko betrifft, kann man sich komplett austoben. Ich könnte mir Baisertupfen oder auch kleine Pralinen oder Süßigkeiten sehr gut vorstellen. Das probiere ich dann nächstes Mal. Denn das war sicherlich nicht mein letzter Letter/Number Cake!

Die Herzform könnt ihr wunderbar vorher auf Papier vorzeichnen ausschneiden und dann als Vorlage für den Mürbeteig verwenden. 

Simone von Sheepy’s Bakery

 

Letter Cake in Herzform: ein romantisches Gebäck für den Valentinstag!

Zwei Herzen aus Mürbeteig, geschichtet mit leckeren Tupfen aus Vanille- und Himbeercreme. Na, wie hört sich das an? Verführerisch gut, oder? Wenn ihr noch eine Idee für den Valentinstag braucht, dann schaut euch doch mal das Rezept dazu an!