Rezept für Marmor Muffins

Dieses Rezept für Marmor Muffins bringt den beliebten Klassiker Marmorkuchen in eine handliche Form. Die Muffins sind schnell gebacken, brauchen nur wenige Zutaten und gelingen auch ohne große Backerfahrung. Durch die Kombination aus hellem und dunklem Teig entstehen nicht nur typische Marmor-Muster, sondern auch ein Geschmack, der an Omas Marmorkuchen erinnert – nur eben als kleine, praktische Portion. Ob du Marmor Muffins saftig für den Kindergeburtstag suchst, ein schnelles Rezept für die Kaffeepause brauchst oder Muffins zum Mitnehmen ins Büro vorbereiten möchtest: Diese Variante ist vielseitig einsetzbar.

Warum du dieses Rezept für Marmor Muffins lieben wirst

Ein Rezept für Marmor Muffins vereint den Geschmack von Marmorkuchen mit der praktischen Form kleiner Küchlein. Sie sind schnell gebacken, unkompliziert in der Zubereitung und bleiben mehrere Tage frisch. Die Muffins lassen sich gut transportieren, passen in jede Brotdose und eignen sich auch zum Einfrieren. Durch das typische Marmor-Muster sehen sie attraktiv aus, ohne dass du viel Aufwand betreiben musst – ein saftiger Allrounder für Schule, Büro oder Kaffeetafel.

Wie verhindere ich, dass das Marmor-Muster verläuft?

Das typische Marmor-Muster ist der Hingucker bei Marmor Muffins. Damit es klar bleibt, den hellen und dunklen Teig schichtweise in die Förmchen geben und nur einmal vorsichtig mit einer Gabel durchziehen. Wichtig: nicht zu kräftig rühren, sonst vermischt sich alles zu einer grauen Masse. Weniger Bewegung bringt das schönste Muster.

Kann ich statt Butter auch Pflanzenöl verwenden

Butter kann in diesem Rezept für Marmor Muffins durch neutrales Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl ersetzt werden. Ich kann dir empfehlen, anstelle der 75g Butter aus dem Rezept 50ml Öl zu verwenden. Der Teig bleibt damit sogar länger weich und wird noch feiner. Am Marmor-Muster ändert das nichts. Entscheidend ist weiterhin die Technik beim Schichten und Durchziehen der beiden Teige.

Ab wann sollte ich die Stäbchenprobe machen?

Damit dein Marmor Muffin Rezept nicht trocken wird, solltest du die Stäbchenprobe früh genug machen. Nach etwa 16 bis 18 Minuten Backzeit ein Holzstäbchen in die Mitte eines Muffins stecken. Bleibt noch Teig daran hängen, brauchen sie etwas länger. Sind nur wenige Krümel sichtbar, sind die Muffins genau richtig gebacken – locker und saftig zugleich.

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Rezept für Marmor Muffins

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Diese Marmor Muffins sind herrlich saftig und vereinen hellen und schokoladigen Teig – perfekt für jede Gelegenheit!

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Vorbereitung 15 minutes min

Zubereitung 20 minutes min

Gesamt 35 minutes min

Du benötigst

6 Stück

Zutaten

• ▢ 2 Eier
• ▢ 85 g Zucker für mehr Süße bis zu 100g möglich
• ▢ 75 g weiche Butter
• ▢ 1/2 Packung Vanillezucker
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 150 g Weizenmehl Typ 405 oder Dinkelmehl Typ 630
• ▢ 2 TL Backpulver gestrichen
• ▢ 100 ml Milch +1 EL
• ▢ 1 EL Kakaopulver gehäuft
• ▢ etwas Puderzucker

Zubereitung

• Rührt den Zucker, das Salz, den Vanillezucker und die Butter cremig. Gebt die Eier dazu und schlagt alles gründlich auf. Fügt Mehl, Backpulver und Milch hinzu und rührt alles zu einem cremigen Teig.

  Füllt die Hälfte des Teiges in eine zweite Schüssel. Gebt in eine Schüssel Kakaopulver und 1 EL Milch und verrührt alles gut.
• Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Legt ein Muffinblech mit Förmchen aus.

  Füllt erst einen Klecks hellen Teig, dann einen Klecks dunklen, wieder einen hellen und wieder einen dunklen in die Förmchen, sodass sie bis kurz unter den Rand gefüllt sind. Vermischt die Teigsorten in den Formen zusätzlich mit einem Holzspieß oder einer Gabel. 

  Backt die Muffins 20 Minuten, lasst sie auskühlen und bestäubt sie mit Puderzucker.

Nährwertangaben: Rezept für Marmor Muffins

Angaben pro Portion

Kalorien

267

% Tagesbedarf*

Fett

 

12

g

18

%

Gesättigte Fettsäuren

 

7

g

44

%

Transfettsäuren

 

0.4

g

Mehrfach ungesättigte Fette

 

1

g

Einfach ungesättigte Fette

 

3

g

Cholesterin

 

83

mg

28

%

Natrium

 

208

mg

9

%

Kalium

 

79

mg

2

%

Kohlenhydrate

 

34

g

11

%

Zucker

 

15

g

17

%

Eiweiß

 

5

g

10

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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