Maulwurfkuchen Muffins

Maulwurfkuchen Muffins sind der Hingucker auf deiner nächsten Kaffeetafel. Saftige Schokomuffins werden mit Banane und Sahnecreme gefüllt und als kleine Maulwurfhügel dekoriert. Das gefällt Klein und Groß und sorgt für absoluten Genuss zum Kaffee oder Tee!

Die Zutaten für die Maulwurfkuchen Muffins

Den klassischen Maulwurfkuchen hast du sicherlich schon einmal gesehen. Diese Maulwurfkuchen Muffins sehen aus wie das große Original, sind allerdings viel handlicher zu essen und eignen sich daher perfekt für jedes Kuchenbuffet.

Schokoladige Muffins sind die Grundlage für das Gebäck und bestehen aus einem saftigen Rührkuchen aus weicher Butter, Zucker, etwas Salz, Mehl, Kakao, Backpulver, Ei und Milch.

Gefüllt werden sie mit Bananenstückchen und einer Creme aus Sahne und Raspelschokolade. Für ausreichend Festigkeit sorgt Sahnesteif beim Aufschlagen der Füllung.

Maulwurf Muffins mit Bananen backen

Bei uns waren diese Maulwurf Muffins mit Bananen wirklich im Handumdrehen verputzt. Gerade die Kids haben es geliebt, sie mit den Händen zu essen, denn eine Gabel brauchst du dafür nicht unbedingt. Daher haben sie sich die schokoladigen Muffins auch direkt fürs Kuchenbuffet beim nächsten Kindergeburtstag gewünscht. Zum Glück sind sie super einfach zubereitet:

• Den Teig zubereiten. Alle Zutaten und Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte.
• Die Muffins backen. Für 20 Minuten geht es anschließend in den Ofen. Am besten lässt du sie dann komplett auskühlen.
• Die Füllung herstellen. Sahne, Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen und Raspelschokolade unterheben.
• Die Muffins füllen. Nach dem Auskühlen werden die Küchlein ausgehöhlt und dann mit Bananenstückchen und der Sahnecreme gefüllt.
• Mit Kuchenresten dekorieren. Die ausgehöhlten Kuchenkrümel kannst du am Schluss perfekt dafür verwenden, die Muffins in kleine Maulwurfshügel zu verwandeln.

5 Gründe, die Maulwurfkuchen Muffins direkt auszuprobieren

• Maulwurfkuchen-Muffins sind schnell gemacht und gelingen immer.
• Sie sind handlich, praktisch und lassen sich überall genießen.
• Die Kombination aus Schokolade, Banane und Sahne schmeckt herrlich.
• Mit ihrer Krümeloptik sehen sie hübsch und einladend aus.
• Sie passen zu jeder Gelegenheit und ergänzen jedes Kuchenbuffet.

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Maulwurfkuchen Muffins sind der Hingucker auf jedem Kuchenbuffet. Dank der Kombination aus Schokokuchen, Sahne und Banane und der süßen Optik sind sie eine besondere Leckerei für Klein und Groß.

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Vorbereitung 30 minutes min

Zubereitung 20 minutes min

Gesamt 50 minutes min

Du benötigst

6 Stück

• ▢
  Muffinblech
• ▢
  Papierförmchen für Muffins
• ▢
  Rührgerät

Zutaten

Für den Rührteig

• ▢ 75 g Butter weich
• ▢ 75 g Zucker
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 100 g Mehl Weizenmehl Typ 405
• ▢ 25 g Kakao
• ▢ 1 TL Backpulver
• ▢ 1 Ei
• ▢ 35 ml Milch

Für die Füllung

• ▢ 200 ml Schlagsahne kalt
• ▢ 1 Pck Sahnesteif
• ▢ 1 Pck Vanillezucker
• ▢ 50 g Raspelschokolade zartbitter
• ▢ 1 Banane

Zubereitung

• Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.
• Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Das Ei gut unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und mit der Milch zum Teig geben. Jeweils 2-3 EL des Teiges in die Förmchen füllen und 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
• Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker aufschlagen. Die Raspelschokolade unterheben. Die Banane in kleine Würfel schneiden.
• Die Muffins mit einem Löffel aushöhlen. Nicht bis zum Boden aushöhlen und einen Rand stehen lassen. Die Krümel aufbewahren.
• Die Muffins mit ca. 2 TL Bananenstücken und mit der Sahne füllen. Mit der Sahne eine Kuppel auf den Muffins formen. Mit den übrigen Kuchenkrümeln bedecken.

Nährwertangaben: Maulwurfkuchen Muffins

Angaben pro Portion

Kalorien

260

% Tagesbedarf*

Fett

 

6

g

9

%

Gesättigte Fettsäuren

 

4

g

25

%

Transfettsäuren

 

0.03

g

Mehrfach ungesättigte Fette

 

0.3

g

Einfach ungesättigte Fette

 

1

g

Cholesterin

 

34

mg

11

%

Natrium

 

188

mg

8

%

Kalium

 

213

mg

6

%

Kohlenhydrate

 

49

g

16

%

Zucker

 

26

g

29

%

Eiweiß

 

5

g

10

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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