Kuchen 
Plätzchen & Cookies 
Gebäck 
Desserts 
Torten & Tartes 
Getränke 
Herzhafte Rezepte 
Snacks & Fingerfood 
Brot & Brötchen 
Frühstück Rezepte 
Muffins 
Omas Milchreiskuchen
Omas Milchreiskuchen besteht aus cremigem Milchreis, der nach dem Kochen gebacken wird. Damit er geschmacklich noch mehr an die klassische[…]
Mehr dazu
Startseite > Desserts > Süßspeisen >
1 h, 5 Min. Süßspeisen 0.00 / 5,00
Milchreis mit Kirschen
Milchreis mit Kirschen ist mein absolutes Wohlfühlessen. Er ist schnell gemacht, macht satt und funktioniert perfekt als süßes Hauptgericht oder Dessert. Die Kombination aus cremigem Milchreis und fruchtigen Kirschen bringt genau die richtige Balance aus Süße und Frische. Ich mache Milchreis besonders gern, wenn ich eine süße warme Mahlzeit möchte, die ohne großen Aufwand auskommt. […]
Milchreis mit Kirschen ist mein absolutes Wohlfühlessen. Er ist schnell gemacht, macht satt und funktioniert perfekt als süßes Hauptgericht oder Dessert. Die Kombination aus cremigem Milchreis und fruchtigen Kirschen bringt genau die richtige Balance aus Süße und Frische. Ich mache Milchreis besonders gern, wenn ich eine süße warme Mahlzeit möchte, die ohne großen Aufwand auskommt. Mit wenigen Zutaten entsteht ein Gericht, das sich gut vorbereiten lässt und sowohl frisch gekocht als auch aufgewärmt schmeckt.
Inhaltsverzeichnis
Welcher Reis eignet sich am besten für Milchreis?
Für klassischen Milchreis eignet sich am besten Milchreis mit Rundkornreis. Diese Reissorte gibt beim Kochen viel Stärke ab und sorgt so für die typische cremige Konsistenz. Langkornreis oder Basmatireis sind weniger geeignet, da sie körnig bleiben und nicht die gewünschte Bindung erzeugen. Auch Risottoreis kann funktionieren, ergibt aber eine etwas festere, kompaktere Konsistenz. Wer es besonders cremig mag, greift daher am besten zu speziellem Milchreis oder Rundkornreis.
Wie wird Milchreis richtig cremig?
Cremiger Milchreis braucht vor allem Zeit und gleichmäßige Hitze. Der Reis sollte langsam in Milch quellen und regelmäßig umgerührt werden, damit nichts anbrennt und sich die Stärke gut verteilt. Ich lasse den Milchreis lieber sanft köcheln, statt ihn schnell aufzukochen. Nach dem Garen lohnt es sich, ihn noch ein paar Minuten ziehen zu lassen. Dann wird er nämlich deutlich cremiger. Falls er zu dick wird, kannst du problemlos noch etwas Milch unterrühren.
Milchreis mit Kirschen vorbereiten
Milchreis lässt sich gut vorbereiten und auch am nächsten Tag noch essen. Nach dem Abkühlen sollte er luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen einfach etwas Milch zugeben und langsam erhitzen, damit er wieder cremig wird. Die Kirschen bewahre ich getrennt auf und erhitze sie erst kurz vor dem Servieren. So bleibt der Milchreis frisch und die Konsistenz stimmt auch später noch.
Welche Kirschen passen zum Milchreis?
Hier finde ich zwei Möglichkeiten am besten: entweder eingelegte Sauerkirschen, die ich kalt zum Milchreis esse oder selbst gemachtes Kirschkompott, das warm dazu gegessen wird. Beide Varianten schmecken super lecker und es kommt ganz darauf an, ob du den Kontrast aus warm und kalt haben oder lieber eine ganz warme Mahlzeit genießen möchtest. Das Kirschkompott verfeinere ich zusätzlich noch mit etwas Vanille und Zimt, sodass eine Extraportion Geschmack dazukommt.
Welche Toppings passen außer Kirschen zu Milchreis?
Milchreis ist eine sehr dankbare Basis und lässt sich vielseitig kombinieren. Neben Kirschen passen viele andere Toppings, je nachdem, ob man es fruchtig, nussig oder schokoladig mag. Sehr gut geeignet sind zum Beispiel Zimt und Zucker, gehackte Nüsse, Mandeln, Apfelmus, frische Beeren, rote Grütze oder Vanillesoße. Ich halte den Milchreis selbst eher schlicht und setze dann mit dem Topping den geschmacklichen Akzent.
Milchreis mit Kirschen
Milchreis mit Kirschen ist ein klassisches Wohlfühlgericht aus cremigem Rundkornreis und fruchtigen Kirschen. Mit der richtigen Reissorte und schonender Zubereitung wird er besonders cremig. Ideal als süßes Hauptgericht oder Dessert und gut vorzubereiten.
Du benötigst 
Zutaten 
Für den Milchreis
- 1 l Milch
- 250 g Milchreis
- 1 Prise Salz
- 2 Pck Vanillezucker
Für das Kirschkompott
- 350 g eingelegte Sauerkirschen
- 300 ml Kirschsaft aus dem Glas
- 35 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 25 g Speisestärke
Zubereitung 
- Die Milch mit dem Vanillezucker und Salz langsam aufkochen. Den Reis hinzufügen und bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze ca. 35 Minuten ziehen lassen. Dazwischen mehrmals umrühren. Anschließend 10 Minuten ruhen lassen.
- Die Speisestärke mit etwas Kirschsaft verrühren. Die Kirschen mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben und aufkochen. Die Speisestärke einrühren, eine Minuten köcheln lassen und zum Milchreis servieren.
Nährwertangaben: Milchreis mit Kirschen
Angaben pro Portion
Kalorien
545
% Tagesbedarf*
Fett
9
g
14
%
Gesättigte Fettsäuren
5
g
31
%
Mehrfach ungesättigte Fette
0.4
g
Einfach ungesättigte Fette
2
g
Cholesterin
31
mg
10
%
Natrium
209
mg
9
%
Kalium
647
mg
18
%
Kohlenhydrate
103
g
34
%
Zucker
29
g
32
%
Eiweiß
14
g
28
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung
Guten Appetit
Hat es Dir geschmeckt? Hast Du Verbesserungsvorschläge? Hast du etwas anders gemacht, eine kreative Zutat ausprobiert oder einfach eine Frage? Hinterlasse einen Kommentar und lass mich wissen, wie es dir ergangen ist. Dein Feedback inspiriert nicht nur mich, sondern auch andere HobbybäckerInnen!
Rezept bewerten
