Nutella Brownies Rezept

Nutella Brownies gehen einfach immer. Ob spontan zum Kaffee, für Gäste oder einfach, weil man Lust auf etwas Schokoladiges hat. Und meistens steht das Glas Nutella sowieso schon im Schrank. Mit diesem Nutella Brownies Rezept zeige ich dir, wie du daraus ganz unkompliziert saftige Brownies backst, die innen weich bleiben und richtig schokoladig schmecken. Ohne viel Aufwand, ohne lange Zutatenliste bekommst du hier ein Rezept, das garantiert funktioniert.

Was macht ein gutes Nutella Brownies Rezept aus?

Der wichtigste Punkt bei Nutella Brownies ist die Textur. Sie sollen nicht luftig wie ein Nutella-Rührkuchen sein, sondern dicht und saftig. Nutella bringt Fett und Süße mit, ersetzt aber nicht alles. Eier, Butter und etwas Mehl sorgen für Struktur, ohne den Brownie fest zu machen. Ansonsten brauchst du etwas Backkakao für einen noch schokoladigeren Geschmack, Backpulver für die richtige Konsistenz und etwas Salz als Gegenspieler zur süßen Nutella. Mit nur 6 Zutaten zauberst du einmalig saftige Brownies, die zum Genießen einladen.

Wie bleiben Nutella Brownies saftig und nicht trocken?

Die Kombination aus Eiern, Backpulver und Nutella braucht nicht mehr viel Aufwand, um richtig saftig zu werden. Die Zutaten an sich sorgen für die genau richtige Kosistenz. Der häufigste Fehler ist dann zu langes Backen. Brownies garen nach, auch wenn sie aus dem Ofen kommen. Sie sollten in der Mitte noch weich wirken und nicht komplett durchgebacken aussehen. Die Nutella Brownies bleiben super fudgy, solange du dich an die Backtemperatur und -zeit hältst.

Nutella Brownies vorbereiten und aufbewahren

Nutella Brownies schmecken am nächsten Tag oft besser als frisch gebacken. Sie lassen sich daher problemlos am Vortag zubereiten und luftdicht verpackt aufbewahren. Durch die saftige Konsistenz bleiben sie mindestens 3-4 Tage frisch. Hast du noch welche übrig, kannst du sie problemlos in Stücken einfrieren. Auch zum Mitnehmen oder Verschenken eignen sie sich gut, da du sie sogar ohne Teller und Gabel verputzen kannst.

Wann schneidet man Nutella Brownies am besten?

So verlockend es ist, die Nutella Brownies direkt aus dem Ofen anzuschneiden: Für saubere Stücke ist das keine gute Idee. Im warmen Zustand ist der Teig noch sehr weich, fast cremig. Beim Schneiden zerdrücken die Brownies leicht, die Mitte zieht Fäden und die Ränder wirken ausgefranst. Geschmacklich sind sie zwar gut, optisch geht es aber besser.

Lässt man die Brownies vollständig auskühlen, verändert sich die Struktur deutlich. Die Fette aus Butter und Nutella werden wieder fest, der Brownie bekommt Halt und lässt sich sauber schneiden. Die typische saftige, dichte Konsistenz entsteht erst beim Abkühlen. Genau deshalb schmecken Nutella Brownies nach ein paar Stunden oder sogar am nächsten Tag oft besser als frisch aus dem Ofen.

5 Tipps für das fudgy Nutella Brownies Rezept

• Die Zutaten nicht eiskalt verarbeiten. Raumtemperatur sorgt dafür, dass sich Nutella und Eier besser verbinden.
• Den Teig nur kurz rühren. Zu viel Luft macht die Brownies eher kuchenartig als saftig.
• Die Backzeit lieber etwas kürzer halten und mit einem Holzstäbchen prüfen. Es darf noch feucht aus dem Teig kommen.
• Die Brownies vollständig abkühlen lassen, bevor sie geschnitten werden. So bekommen sie die typische dichte Konsistenz.
• Ein scharfes Messer verwenden und zwischendurch abwischen. Das sorgt für saubere Kanten und schöne Stücke.

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Dieses Nutella Brownies Rezept kommt mit gerade einmal 6 Zutaten aus und ist blitzschnell angerührt. Nach nur wenigen Minuten Backzeit kannst du frische, saftige Brownies genießen, die mehrere Tage lang frisch bleiben.

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Vorbereitung 20 minutes min

Zubereitung 20 minutes min

Gesamt 40 minutes min

Du benötigst

12 Stücke

• ▢
  Rührgerät
• ▢
  eckige Springform

Zutaten

• ▢ 350 g Nutella
• ▢ 2 Eier
• ▢ 100 g Mehl
• ▢ 25 g Backkakao
• ▢ 1 TL Backpulver
• ▢ 1 Prise Salz

Zubereitung

• Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform oder ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen. 
• Die Nutella leicht erwärmen und mit den Eiern zu einer glatten Masse verrühren. Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unter die Nutella-Ei-Mischung heben, bis ein homogener Teig entsteht.
• Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und 18–22 Minuten backen, bis die Mitte noch leicht weich erscheint. Anschließend vollständig auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Nährwertangaben: Nutella Brownies Rezept

Angaben pro Portion

Kalorien

203

% Tagesbedarf*

Fett

 

10

g

15

%

Gesättigte Fettsäuren

 

9

g

56

%

Transfettsäuren

 

0.003

g

Mehrfach ungesättigte Fette

 

0.2

g

Einfach ungesättigte Fette

 

0.4

g

Cholesterin

 

27

mg

9

%

Natrium

 

64

mg

3

%

Kalium

 

169

mg

5

%

Kohlenhydrate

 

26

g

9

%

Zucker

 

16

g

18

%

Eiweiß

 

4

g

8

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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