Oreo Brownies

Oreo Brownies backe ich immer dann, wenn es richtig schokoladig und ganz besonders sein darf. Sie sind saftig, ziemlich mächtig und genau das Richtige, wenn man etwas sucht, das sofort Eindruck die Lust auf etwas Süßes erfüllt. Für Buffets, Geburtstage oder einfach als Mitbringsel funktionieren sie immer gut. An Oreo Brownies mag ich besonders die Kombination aus weichem, schokoladigem Brownieteig und den knusprigen Oreo-Stückchen. Dadurch sind sie beim Essen nicht nur süß, sondern abwechslungsreich.

Warum Oreo und Brownies so gut zusammenpassen

Brownies leben von einer weichen, fast cremigen Konsistenz. Oreos bringen das komplette Gegenteil mit: Knusper, Kakaoaroma und eine leichte herbe Note durch die dunklen Kekse. Genau dieser Kontrast macht Oreo Brownies so spannend.

Die Kekse bleiben beim Backen nicht komplett knusprig, sondern saugen sich leicht mit Teig voll. Dadurch entstehen im Brownie kleine Texturwechsel, mal weich, mal knackig. Ich mische einen Teil der Oreos unter den Teig und lege den Rest oben drauf. So hat man beides: Struktur innen und Optik oben. Wichtig ist, die Kekse nicht zu fein zu zerbrechen. Grobe Stücke funktionieren hier deutlich besser als Brösel.

Welche Schokolade sich für Oreo Brownies eignet

Bei Oreo Brownies lohnt es sich, bei der Schokolade nicht zu sparen. Ich verwende am liebsten dunkle Schokolade mit etwa 70 % Kakaoanteil. Die sorgt dafür, dass die Brownies nicht zu süß werden, obwohl Oreo und Zucker schon ordentlich mitbringen.

Milchschokolade allein wäre mir zu süß. Wer mag, kann aber einen kleinen Teil durch Milchschokolade ersetzen, um die Brownies etwas milder zu machen. Kakaopulver verwende ich zusätzlich, aber sparsam. Es verstärkt den Schokoladengeschmack ohne den Blechkuchen noch süßer zu machen.

Welche Form und Größe für Oreo Brownies am besten passt

Ich backe Oreo Brownies am liebsten in einer eckigen Auflaufform oder auf einem kleinen Blech. So lassen sie sich später gut in gleichmäßige Stücke schneiden, was bei Brownies sowieso sinnvoll ist, weil sie recht sättigend sind. Daher wähle ich immer relativ kleine Stücke, was absolut ausreichend ist. Hat man doch noch Lust auf mehr, kann man sich einfach nochmal nehmen.

Eine eher flache Schicht funktioniert übrigens besser als eine sehr hohe. Die Brownies garen gleichmäßiger durch und bleiben innen saftig, ohne außen zu trocken zu werden. Nach dem Backen lasse ich sie immer komplett auskühlen. Erst dann lassen sie sich sauber schneiden, ohne zu zerbrechen oder zu schmieren.

Oreo Brownies vorbereiten und aufbewahren

Oreo Brownies lassen sich sehr gut vorbereiten. Ich backe sie oft am Vortag, weil sie durchgezogen sogar noch besser schmecken. Gut abgedeckt halten sie sich bei Zimmertemperatur zwei bis drei Tage saftig. Im Kühlschrank werden sie fester, was Geschmackssache ist. Wer sie wieder weicher mag, lässt sie einfach kurz bei Raumtemperatur stehen.

Einfrieren funktioniert ebenfalls problemlos. Am besten schneidet man die Brownies vorher in Stücke und taut sie portionsweise auf. Die Oreo-Stückchen behalten dabei ihre Struktur überraschend gut.

Nutella Brownies Rezept

Nutella Brownies gehen einfach immer. Ob spontan zum Kaffee, für Gäste oder einfach, weil man Lust auf etwas Schokoladiges hat.[…]

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Oreo Brownies

Keine Bewertung

Diese Oreo Brownies sind saftig, fudgy und voller Schokolade. Mit knackigen Oreo-Stückchen im Teig und oben drauf sind sie perfekt für Buffets, Partys oder als schnelles Mitbringsel.

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Vorbereitung 20 minutes min

Zubereitung 25 minutes min

Gesamt 45 minutes min

Du benötigst

18 Stücke

• ▢
  kleines Blech oder Auflaufform
• ▢
  Rührgerät

Zutaten

• ▢ 200 g Zartbitterschokolade 70%
• ▢ 150 g Butter
• ▢ 200 g Zucker
• ▢ 3 Eier
• ▢ 120 g Weizenmehl Typ 405
• ▢ 30 g Kakao
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 15 Oreos in grobe Stücke gebrochen

Zubereitung

• Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Schokolade und Butter schmelzen. Kurz abkühlen lassen. Zucker unterrühren, dann Eier zügig, aber nicht schaumig einarbeiten. Mehl, Kakao, Salz unterheben. 2/3 der in Stücke gebrochenen Oreos unterziehen.
• In die Form füllen, glatt streichen, die restlichen Oreostücke auf der Oberfläche verteilen. Bei 170 °C Ober-/ Unterhitze, 25–30 Minuten backen.

Nährwertangaben: Oreo Brownies

Angaben pro Portion

Kalorien

217

% Tagesbedarf*

Fett

 

8

g

12

%

Gesättigte Fettsäuren

 

4

g

25

%

Transfettsäuren

 

0.03

g

Mehrfach ungesättigte Fette

 

1

g

Einfach ungesättigte Fette

 

3

g

Cholesterin

 

27

mg

9

%

Natrium

 

133

mg

6

%

Kalium

 

70

mg

2

%

Kohlenhydrate

 

37

g

12

%

Zucker

 

23

g

26

%

Eiweiß

 

3

g

6

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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