5 Pralinen Rezepte

Pralinen Rezepte müssen weder kompliziert sein noch eine aufwendige Schokoladenhülle brauchen. Viele einfache Varianten werden aus wenigen Zutaten zusammengerührt, zu kleinen Kugeln geformt und anschließend in Kokosraspeln, Kakao, Keksbröseln oder gemahlenen Nüssen gewälzt. Dadurch gelingen sie auch ohne spezielle Formen, Thermometer oder Erfahrung mit Kuvertüre. Besonders praktisch ist, dass sie sich gut vorbereiten und passend zur Jahreszeit oder zum Anlass abwandeln lassen. Ob cremig, nussig, würzig oder mit einem kleinen Schuss Likör: Selbst gemachte Pralinen eignen sich als süßer Snack, kleines Dessert oder persönliches Geschenk aus der Küche. Viele Rezepte kommen ganz ohne Backen aus und brauchen nach dem Formen nur noch etwas Zeit im Kühlschrank. In diesem Artikel findest du einfache Pralinen Rezepte und erfährst, wie die Masse die richtige Konsistenz bekommt, welche Zutaten sich gut kombinieren lassen und wie du die fertigen Kugeln schön verpackst und aufbewahrst.

Raffaello Rezept

Raffaellos sind die Art von Süßigkeit, die ich einfach immer essen könnte. Der herrliche Geschmack nach Kokos und Mandel ist unvergleichbar lecker. Sie liegen meistens auf dem Tisch, wenn Besuch da ist oder sind die perfekte süße Leckerei für Zwischendurch. Genau deshalb kommt irgendwann der Gedanke auf, ob man diesen Geschmack auch selbst hinbekommt. Dieses […]

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Spekulatius Pralinen

Es gibt Pralinen, die sehen nach viel Arbeit aus, sind aber überraschend einfach gemacht. Diese Spekulatius Pralinen gehören genau dazu. Sie bestehen aus fein zerbröselten Spekulatiuskeksen, cremiger Schokolade und einem Hauch Zimt. Also im Grunde aus allem, was nach Weihnachten schmeckt. Ich liebe dieses Rezept, weil man damit in kurzer Zeit zaubert. Die Masse ist […]

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Baileys Kugeln

An meinen Baileys Kugeln kommt niemand vorbei! Schließlich sind sie die perfekte schnelle Süßigkeit, die mit ihrem herrlichen Geschmack überzeugt. Und das Beste: Für dieses super einfache Rezept brauchst du nur 4 Zutaten und 10 Minuten Zeit – schon kannst du die kleinen Leckerbissen genießen. Wie du die Baileys Kugeln zubereitest, zeige ich dir im […]

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Tiramisu Bällchen

Mit diesen Tiramisu Bällchen kannst du das klassische italienische Tiramisu im Mini-Format als Praline genießen. Diese bestehen aus den leckeren Komponenten des normalen Tiramisus, sind aber mit einem Happs im Mund verschwunden und laden zum Genießen ein. Außerdem sind sie die perfekte Resteverwertung, wenn ihr nur noch ein paar Löffelbiskuits oder auch Reste von Biskuit […]

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Rumkugeln einfach selbst gemacht

Rumkugeln sind die perfekte leckere Resteverwertung! Wenn du also noch Biskuit oder Rührteig übrig hast, musst du dieses einfache Rezept für selbst gemachte Pralinen unbedingt ausprobieren. Ich zeige dir im Rezept, welche Zutaten du für die Rumkugeln brauchst und wie einfach sie gemacht sind! Die Zutaten für selbst gemachte Rumkugeln Die Zutatenliste für selbst gemachte […]

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Pralinen ohne Formen und Spezialzubehör selber machen

Für einfache Pralinen brauchst du meist nur eine Schüssel, einen Löffel und deine Hände. Die Grundlage kann aus zerbröselten Keksen, gemahlenen Nüssen, Mascarpone, Frischkäse, Kokosraspeln oder einer cremigen Süßigkeit bestehen. Die Zutaten werden miteinander vermischt, bis eine formbare Masse entsteht. Anschließend portionierst du sie mit einem Teelöffel und rollst daraus kleine Kugeln. Ein kurzer Aufenthalt im Kühlschrank sorgt dafür, dass sie fester werden und ihre Form behalten. Besonders angenehm ist, dass kleine Ungleichmäßigkeiten kaum auffallen. Durch eine Hülle aus Kokos, Kakao, Nüssen oder feinen Keksbröseln sehen die Kugeln direkt fertig aus. Wenn die Masse beim Rollen zu weich ist, hilft meistens etwas Kühlzeit. Ist sie zu fest oder bröselig, kannst du vorsichtig eine kleine Menge der feuchten Grundzutat ergänzen. Arbeite dabei schrittweise, denn schon ein Löffel zu viel kann die Konsistenz deutlich verändern.

So bekommen die Pralinen den richtigen Geschmack

Einfache Pralinen leben von wenigen Aromen, die gut zusammenpassen. Kaffee und Mascarpone ergeben eine cremige, leicht herbe Richtung, während Kokos, Mandeln und Vanille besonders mild schmecken. Gewürze wie Zimt, Spekulatiusgewürz oder Lebkuchengewürz passen hervorragend in die kalte Jahreszeit. Für kräftigere Varianten eignen sich Rum, Sahnelikör oder ein anderer aromatischer Likör. Dabei reicht meist schon eine kleine Menge, damit der Geschmack klar erkennbar ist. Auch die äußere Schicht verändert das Ergebnis. Kokosraspeln schmecken mild und leicht, Backkakao bringt eine herbe Note und gemahlene Nüsse sorgen für mehr Biss. Keksbrösel greifen den Geschmack der Füllung noch einmal auf und machen die Pralinen besonders unkompliziert. Verwende lieber ein klares Hauptaroma, statt zu viele Zutaten miteinander zu vermischen. So schmeckt jede Sorte eigenständig und du kannst mit einer einfachen Grundmasse mehrere Varianten herstellen.

Vorbereiten, aufbewahren und hübsch verschenken

Pralinen lassen sich sehr gut vorbereiten, weil viele Sorten nach einigen Stunden im Kühlschrank sogar fester und aromatischer werden. Bewahre sie in einer gut schließenden Dose auf und trenne mehrere Lagen mit Backpapier. Varianten mit Mascarpone, Frischkäse, Sahne oder Likörcreme gehören immer in den Kühlschrank. Dort bleiben sie je nach Zutaten mehrere Tage frisch. Vor dem Servieren kannst du sie kurz herausnehmen, damit sie etwas weicher werden und ihr Aroma besser entfalten. Zum Verschenken eignen sich kleine Pralinenförmchen, Papierkapseln oder flache Schachteln besonders gut. Lege die Kugeln erst hinein, wenn sie vollständig gekühlt und fest sind. Unterschiedliche Hüllen sorgen dafür, dass mehrere Sorten sofort erkennbar sind. Ein kleines Etikett mit Geschmacksrichtung und Aufbewahrungshinweis ist sinnvoll, vor allem wenn Alkohol enthalten ist. So wird aus einem einfachen Rezept mit wenig Aufwand ein schönes, selbst gemachtes Geschenk..