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Fritule nah
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Fritule selbst machen

Diese Fritule sind kleine, fluffige Krapfen mit einem Hauch von Zitrone und Rum – ein kroatischer Genuss, der begeistert.
Gericht Gebäck, Snack
Küche kroatisch
Keyword fluffig, Süß, traditionell
Vorbereitung 2 hours
Kochzeit 20 minutes
Gesamtzeit 2 hours 20 minutes
Portionen 20 Stück

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl Typ 405
  • 1/4 Würfel frische Hefe
  • 1 Eigelb
  • 30 g weiche Butter
  • 50 g Zucker
  • 50 g Rosinen
  • 25 ml Rum
  • 2 TL Zitronenabrieb
  • 100 ml Milch
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • 750 g Frittierfett

Zubereitung

  • Die Milch lauwarm erhitzen. Mehl, Zucker, Butter, Eigelb, Rum und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben. Die Hefe dazu bröckeln. Die Milch dazu kippen und den Teig mindestens 5 Minuten verkneten. 
    An einem warmen Ort abgedeckt eine Stunde ruhen lassen. 
  • Das Frittierfett auf 170 Grad erhitzen. 
    Die Rosinen in der Zwischenzeit unter den Teig kneten. Mit zwei Löffeln kleine Portionen abnehmen und in das Fett gleiten lassen. Ca. 3-4 Minuten ausbacken. 
    Abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren. 

Nähwertangaben

Kalorien: 97kcal | Kohlenhydrate: 14g | Eiweiß: 2g | Fett: 39g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Mehrfach ungesättigte Fette: 11g | Einfach ungesättigte Fette: 24g | Transfettsäuren: 0.2g | Cholesterin: 14mg | Natrium: 13mg | Kalium: 43mg | Fiber: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 59IU | Vitamin C: 0.3mg | Calcium: 11mg | Iron: 1mg