Amerikaner backen

Glasierter Amerikaner mit bunter Deko, von einer Hand gehalten, auf hellem Hintergrund

Weiche und saftige Amerikaner aus einem einfachen Rührteig mit Vanillepuddingpulver. Nach dem Backen werden sie mit Zitronenguss oder Schokolade verziert.

Gericht Gebäck

Küche Deutsch

Suchbegriff kinder, rührteig

Vorbereitung 15

Kochzeit 15

Gesamtzeit 30

Portionen Portionen

Du benötigst

Rührgerät

Zutaten

Für den Teig:

250 g Mehl
100 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
100 g weiche Butter
1 Pck Vanillepuddingpulver
2 TL Backpulver
80 ml Milch
etwas Zitronenabrieb optional

Für die Deko:

180 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft oder Wasser
80 g Zartbitterschokolade für eine zweifarbige Variante

Zubereitung

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz etwa drei Minuten cremig schlagen. Die Eier einzeln gründlich unterrühren. Mehl, Puddingpulver und Backpulver vermischen. Zusammen mit der Milch kurz unterrühren. Der Teig soll weich, aber nicht flüssig sein.
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen, das Ende abschneiden und 10-12 Teighäufchen auf die beiden Backbleche setzen. Alternativ mit zwei Esslöffeln auf die Bleche setzen. Die Oberfläche leicht rund formen.
Etwa 12 bis 15 Minuten backen. Die Amerikaner sollen hell bleiben und nur am Rand leicht Farbe bekommen. Nicht trocken backen. Vollständig abkühlen lassen.
Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren und auf der flachen Seite der Amerikaner verteilen. Optional für die zweifarbige Variante nur eine Hälfte mit Zuckerguss bestreichen. Schokolade schmelzen und auf die andere Hälfte geben. Trocknen lassen.

Nähwertangaben