Saftiger Apfelkuchen mit Haferflocken

Mein Apfelkuchen mit Haferflocken ist wunderbar saftig, leicht nussig und eine gesündere Alternative.

Gericht Kuchen

Küche Deutsch

Keyword apfel, herbst, knusprig, rührteig, saftig

Vorbereitung 30

Kochzeit 45

Gesamtzeit 1 15

Portionen Portionen

Den Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Backform gründlich einfetten.
Butter, Zucker und Vanillezucker ca. 5 Minuten lang verrühren, bis die Masse an Volumen gewinnt und weißlich wird. Anschließend die Eier einzeln dazugeben und jeweils eine Minute lang unterrühren.
Haferflocken, Mehl, Backpulver und Zimt in einer Schüssel mischen. Die trockenen Zutaten zusammen mit dem Apfelmus zum Teig geben und rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Den Teig in eure Backform füllen und glatt streichen.
Die Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Die Viertel anschließend fächerförmig einschneiden. In gleichmäßigem Abstand auf den Teig legen und etwas hineindrücken.
Den Kuchen ca. 45 Minuten lang backen. Sollten die Äpfel noch zu bissfest sein, noch weitere 10 Minuten backen.
Nachdem er vollständig abgekühlt ist, mit etwas Puderzucker bestäuben.