Apfelkuchen mit Pudding vom Blech
Dieser Apfelkuchen kombiniert fruchtige Äpfel und cremigen Pudding auf einem saftigen Blechkuchen – unwiderstehlich!
Portionen 15 Portionen
Du benötigst
Zutaten
Für den Rührteig:
- 150 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 275 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 ml Milch
Für den Pudding:
- 2 Packung Vanillepuddingpulver
- 1 l Milch
- 50 g Zucker
Für den Belag:
- 6 große Äpfel
- 2 TL Zimt
- 1 Packung Vanillezucker
- Saft 1/2 Zitrone
Für die Streusel:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g kalte Butter
- 1 Prise Salz
- nach Belieben etwas Zimt
Zubereitung
- Verrührt für den Pudding das Pulver mit 100ml der Milch und 50g Zucker. Kocht die restliche Milch auf und rührt das angerührte Pulver ein. Kocht das Ganze eine Minute auf und lasst den Pudding leicht abkühlen.
- Rührt für den Teig Butter, Zucker und Salz cremig. Gebt die Eier dazu und schlagt sie drei Minuten auf. Mischt Mehl und Backpulver. Gebt beides zusammen mit der Milch zum Teig. Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Legt ein Backblech (ca. 42x30) mit Backpapier aus und verstreicht den Teig dünn darin. Verteilt den Pudding darüber.
- Schält die Äpfel und schneidet sie in kleine Würfel. Vermischt sie mit dem Zitronensaft, dem Vanillezucker und dem Zimt. Verteilt sie über dem Pudding.
- Verknetet die Zutaten für die Streusel zu einem krümeligen Teig. Verteilt die Streusel über den Äpfeln.Backt den Kuchen 55 Minuten, lasst ihn abkühlen und schneidet ihn in Stücke.
Nähwertangaben
Kalorien: 439kcal | Kohlenhydrate: 62g | Eiweiß: 8g | Fett: 19g | Gesättigte Fettsäuren: 11g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 5g | Transfettsäuren: 1g | Cholesterin: 82mg | Natrium: 227mg | Kalium: 247mg | Fiber: 3g | Zucker: 33g | Vitamin A: 668IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 122mg | Iron: 2mg