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Apfelkuchen mit Apfelmus und Mandeln
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Apfelkuchen mit Apfelmus aus Rührteig

Mein Apfelkuchen mit Apfelmus aus Rührteig ist besonders saftig, leicht gemacht und ein Genuss für jeden Anlass.
Gericht Kuchen
Küche Deutsch
Suchbegriff apfel, einfach, herbst, rührteig, saftig
Vorbereitung 10 minutes
Kochzeit 25 minutes
Gesamtzeit 35 minutes
Portionen 16 Stücke

Du benötigst

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 150 g weiche Butter
  • 200 g ungesüßtes Apfelmus
  • 3 Eier
  • 1 Packung Backpulver
  • 2 EL EL Milch
  • 2 TL TL Zimt
  • ggf. 2 EL Amaretto
  • 2-3 Äpfel
  • 30 g Mandelblättchen
  • 1 Prise Salz

dazu passt:

  • etwas Puderzucker
  • Schlagsahne
  • Vanilleeis

Zubereitung

  • Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und fettet eure Springform ein.
    Rührt in einer Schüssel Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig. Gebt dann die Eier einzeln dazu und rührt sie jeweils gut unter.
    Mischt das Backpulver und das Mehl und gebt die trockenen Zutaten zusammen mit dem Apfelmus und der Milch zum Teig. Schmeckt alles mit Zimt und ggf. etwas Amaretto ab. 
    Füllt den Teig in eure Form. 
  • Schält und entkernt die Äpfel, halbiert sie und schneidet sie in dünne Scheiben. 
    Verteilt diese auf dem Kuchen. Ich habe sie jeweils in 3 Reihen aneinander auf den Kuchen gelegt. Streut die Mandelblättchen darüber.
    Backt den Kuchen für ca. 20-25 Minuten. 
    Lasst ihn etwas abkühlen, bestäubt ihn mit Puderzucker und serviert ihn nach Belieben mit Sahne und/oder Vanilleeis. 

Nähwertangaben

Kalorien: 195kcal | Kohlenhydrate: 25g | Eiweiß: 3g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 3g | Transfettsäuren: 0.3g | Cholesterin: 51mg | Natrium: 104mg | Kalium: 77mg | Fiber: 1g | Zucker: 12g | Vitamin A: 295IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 21mg | Iron: 1mg