American Apple Pie

Mein Apple Pie ist ein amerikanischer Klassiker – mit saftigen Äpfeln, feinen Gewürzen und einer knusprigen Teighülle.

Gericht Kuchen

Küche Amerikanisch

Keyword apfel, herbst, klassisch, knusprig, mürbeteig

Vorbereitung 45

Kochzeit 45

Gesamtzeit 1 30

Portionen Stücke

Vermischt in einer Schüssel Mehl, Zucker und Salz. Schneidet die Butter in Stückchen und gebt sie zusammen mit dem kalten Wasser dazu. Knetet alles zu einem weichen, leicht klebrigen Teig.
Nach der Ruhezeit wird er elastischer! Kleine Butterstückchen dürfen ruhig im Teig bleiben.
Wickelt ihn in Frischhaltefolie und legt ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Schält und entkernt in der Zwischenzeit die Äpfel. Schneidet sie in kleine Stücke und vermischt sie in einer Schüssel mit Zimt, Zucker, Zitronensaft und Speisestärke.
Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Nehmt den Teig aus dem Kühlschrank und teilt ihn in zwei Teile. Rollt das eine Stück ca. 0,5cm dünn aus und legt damit eure Tarteform aus.
Befüllt den Teig mit den Äpfeln.
Rollt das zweite Teigstück ebenfalls aus. Stecht mittig kleine Blumen aus und legt die Teigplatte vorsichtig auf die Füllung. Überstehende Ränder könnt ihr einfach abschneiden.
Stecht aus dem restlichen Teig kleine Blumen aus und dekoriert den Rand des Apple Pie damit.
Verquirlt das Ei in einer Schüssel und bestreicht die Teigdecke damit.
Backt den Apple Pie ca. 45 Minuten goldbraun. Lasst ihn vor dem Servieren leicht auskühlen.