Bagel selber machen

Diese Bagels sind außen goldbraun und innen weich – perfekt für herzhafte oder süße Beläge.

Gericht Frühstück, Snack

Küche Amerikanisch

Keyword klassisch, weich

Vorbereitung 1 45

Kochzeit 25

Gesamtzeit 2 10

Portionen Stück

Für den Hefeteig gebt ihr alle Zutaten zusammen in eine Schüssel.
Knetet den Hefeteig nun 7-10 Minuten lang, bis sich eine weiche Kugel ergibt. Der Teig sollte nicht mehr kleben!
Lasst den Hefeteig nun abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen.
Legt ein Backblech mit Backpapier aus.
Teilt den Hefeteig nach dem Ruhen in 5 gleich große Portionen. Knetet dabei den Hefeteig nicht mehr durch! Benetzt ihn, wenn nötig, lediglich mit etwas Mehl, damit er nicht klebt.
Rollt Kugeln aus den Teigportionen und stecht mich einem Kochlöffel oder dem Finger ein Loch hinein. Weitet das Loch auf ca. 2cm aus. Legt die Bagels dann auf das vorbereitete Backblech, deckt sie ab und lasst sie nochmal 30 Minuten ruhen.
Heizt den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Bringt ca. 1 Liter Wasser zum Kochen. Stellt den Herd dann ab. Legt einen Bagel mit einer Schöpfkelle ins heiße Wasser und lasst ihn pro Seite eine Minute lang sieden. Setzt ihn dann wieder zurück aufs Backblech.
Macht so weiter, bis alle Bagels "gebadet" wurden.
Verquirlt ein Ei oder bereitet euch 2 EL pflanzliche Kochsahne vor. Bestreicht die Bagels damit und bestreut sie mit einem Topping eurer Wahl.
Backt sie dann auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten lang. Lasst sie etwas abkühlen und belegt sie dann nach Lust und Laune!