Schneller Quarkkuchen ohne Boden
Dieser Quarkkuchen ohne Boden ist herrlich cremig, leicht und blitzschnell gebacken – das perfekte Rezept für alle, die es einfach mögen.
Portionen 12 Stücke
Du benötigst
Zutaten
- 1 kg Speisequark Magerquark
- 2 Packung Vanillezucker
- 2 TL Zitronenabrieb
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 40 g Speisestärke
- 225 g weiche Butter
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
- ggf. ein paar frische Beeren zum Garnieren
Zubereitung
- Heizt den Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vor. Fettet eure Backform ein. Verrührt den Zucker, den Vanillezucker und die weiche Butter. Gebt die Eier dazu und rührt sich gründlich unter. Fügt als letztes den Quark, die Speisestärke und den Zitronenabrieb hinzu.
- Verteilt die Masse in eurer Backform. Backt den Kuchen auf der zweiten Schiene von unten für 50-60 Minuten. Oben sollte er schön braun sein und noch leicht wackeln. Schaltet den Ofen aus und lasst den Kuchen weitere 30 Minuten darin stehen. Nehmt ihn heraus und lasst ihn bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen. Löst ihn am besten nach der Zeit im Ofen direkt vom Rand der Springform. Bestäubt ihn zuletzt mit etwas Puderzucker und serviert ihn mit frischen Beeren.
Nähwertangaben
Kalorien: 400kcal | Kohlenhydrate: 27g | Eiweiß: 9g | Fett: 29g | Gesättigte Fettsäuren: 18g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 8g | Transfettsäuren: 1g | Cholesterin: 140mg | Natrium: 441mg | Kalium: 231mg | Fiber: 0.05g | Zucker: 22g | Vitamin A: 1008IU | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 137mg | Iron: 0.4mg