Zitronen-Joghurt-Kuchen schnell und einfach
Dieser Zitronen-Joghurt-Kuchen ist leicht, frisch und im Handumdrehen fertig – ein idealer Kuchen für den Sommer.
Portionen 12 Portionen
Du benötigst
Zutaten
- 4 Eier
- 175 g weiche Butter + etwas mehr für die Form
- 175 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Zitronen ca. 75ml Saft
- Abrieb einer Zitrone
- 300 g Weizenmehl Typ 405 + etwas mehr für die Form
- 25 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
- 150 g Joghurt
Für den Zuckerguss:
- 100 g Puderzucker
- 1/2 Zitrone
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Gugelhupfform einfetten und leicht mit Mehl benetzen. Den Zucker mit der weichen Butter aufschlagen. Die Eier dazugeben und fünf Minuten weiter rühren. Eine Zitrone abreiben. Beide Zitronen auspressen. Saft und Abrieb zum Teig geben. Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen. Mit dem Joghurt unter den Teig rühren.
- Den Teig in der Gugelhupfform verteilen. Ca. 45 Minuten backen, vollständig auskühlen lassen und aus der Form lösen.
- Für den Zuckerguss, die halbe Zitrone auspressen und mit dem Puderzucker verrühren. Den Kuchen damit an der Oberfläche dekorieren.
Nähwertangaben
Kalorien: 327kcal | Kohlenhydrate: 47g | Eiweiß: 5g | Fett: 14g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 4g | Transfettsäuren: 0.5g | Cholesterin: 88mg | Natrium: 139mg | Kalium: 101mg | Fiber: 1g | Zucker: 24g | Vitamin A: 461IU | Vitamin C: 12mg | Calcium: 47mg | Iron: 2mg