Saftiger Fantakuchen vom Blech
Mein Fantakuchen ist super saftig, fruchtig und perfekt für jede Party – mit wenigen Zutaten einfach gemacht.
Portionen 12 Portionen
Du benötigst
- 1 eckige 24er Springform, Backrahmen oder kleines Backblech
Zutaten
Für den Teig:
- 300 g Weizenmehl Typ 405
- 175 g weiche Butter + etwas mehr zum Fetten der Form
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 3 Eier
- 150 ml Orangenlimonade
Für die Creme:
- 200 g Schmand
- 2 EL Orangenlimonade
- 200 ml Schlagsahne
- 2 Packung Sahnesteif
- 120 g eingelegte Pfirsiche
- 30 g Puderzucker
- etwas Zimt zum Bestäuben
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Springform mit etwas Butter fetten. Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Die Eier dazugeben und ca. 3 Minuten weiterrühren. Danach Mehl und Backpulver mischen und mit dem Limonade zum Teig geben. Den Teig in der Form verstreichen und ca. 17 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
- Für die Creme, die Sahne mit 2 Päckchen Sahnesteif aufschlagen. In einer zweiten Schüssel den Schmand, die Orangenlimonade und den Puderzucker glatt rühren. Die Sahne vorsichtig unterheben. Die Pfirsiche in kleine Würfel schneiden und ebenfalls unter die Creme heben.
- Die Creme auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen. Mit etwas Zimtpulver oder anderer Deko eurer Wahl bestreuen. Mindestens 3 Stunden kühlen. In gleich große Stücke schneiden und servieren.
Nähwertangaben
Kalorien: 324kcal | Kohlenhydrate: 38g | Eiweiß: 5g | Fett: 17g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 5g | Transfettsäuren: 0.5g | Cholesterin: 85mg | Natrium: 168mg | Kalium: 85mg | Fiber: 1g | Zucker: 18g | Vitamin A: 589IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 45mg | Iron: 1mg