Fluffige Donuts aus dem Backofen
Diese Donuts aus dem Backofen sind herrlich fluffig, leicht und eine gesündere Alternative zu frittierten Donuts.
Portionen 7 Donuts
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 100 ml Milch
- 1 Eigelb
- 35 g Butter
- 75 g Zucker
- 2 TL Zitronenabrieb
- 1 Packung Vanillezucker
- 1/4 Würfel frische Hefe oder 1/2 Packung Trockenhefe
Für die Deko:
- Schokolade z.B. Zartbitter, weiß, Vollmilch, Ruby
- Puderzucker + etwas Wasser oder Zitronensaft
- Streusel oder Nüsse nach Belieben
Zubereitung
- Die Milch lauwarm erhitzen. Die Hefe darin auflösen. Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und die Hefemilch dazukippen. Ca. 5-7 Minuten zu einem glatten Teig kneten.Den Teig abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde ruhen lassen.
- Den Teig mit etwas Mehl ca. 2 Zentimeter dick ausrollen. Mit einem Dessertring oder Glas einen großen Kreis (ca. 7cm) und einen kleinen in der Mitte (ca. 2cm) ausstechen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen. Nochmal abdecken und weitere 20 Minuten ruhen lassen. Den Ofen in der Zwischenzeit auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Donuts ca. 15 Minuten backen. Danach auskühlen lassen. Die Schokolade eurer Wahl über einem Wasserbad schmelzen oder einen Zuckerguss anrühren. Diesen nach Belieben einfärben. Die Donuts zur Hälfte in Schokolade oder Zuckerguss tauchen, mit Streuseln bestreuen und trocknen lassen.
Nähwertangaben
Kalorien: 207kcal | Kohlenhydrate: 43g | Eiweiß: 5g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigte Fette: 0.3g | Einfach ungesättigte Fette: 0.5g | Transfettsäuren: 0.01g | Cholesterin: 30mg | Natrium: 44mg | Kalium: 66mg | Fiber: 1g | Zucker: 14g | Vitamin A: 61IU | Vitamin C: 0.4mg | Calcium: 38mg | Iron: 2mg