Pudding-Streuselkuchen nach klassischem Rezept
Mein Pudding-Streuselkuchen ist ein echter Klassiker – cremig, knusprig und einfach unwiderstehlich.
Portionen 12 Stück
Du benötigst
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 250 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Ei Größe M
- 125 g kalte Butter
- 100 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
Für die Füllung:
- 1 Packung Vanillepuddingpulver für 500ml Milch
- 500 ml Milch
- 75 g Zucker
- 200 g Schmand
- 275 g Sauerkirschen aus dem Glas oder anderes Obst
Für die Streusel:
- 150 g Weizenmehl Typ 405
- 75 g Zucker
- 85 g kalte Butter
- 1 TL Zimt
- 1 Packung Vanillezucker
Zubereitung
- Die Zutaten für den Mürbeteig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.
- Für den Pudding, das Puddingpulver mit 75g Zucker und 6 EL Milch glatt rühren. Die restliche Milch in einen Topf geben und aufkochen. Das angerührte Pulver einrühren und kurz aufkochen lassen. Lauwarm abkühlen. Anschließend den Schmand unterrühren.
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf etwas Mehl ca. 0,8cm dick ausrollen und die Form damit auslegen. Die Puddingfüllung darauf verteilen. Die Kirschen abtropfen und gleichmäßig auf den Pudding legen.Für die Streusel, alle Zutaten zu einem krümeligen Teig verkneten. Über den Kirschen auf der Füllung verteilen. Den Kuchen 40 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.
Nähwertangaben
Kalorien: 409kcal | Kohlenhydrate: 54g | Eiweiß: 6g | Fett: 20g | Gesättigte Fettsäuren: 12g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 5g | Transfettsäuren: 1g | Cholesterin: 66mg | Natrium: 142mg | Kalium: 153mg | Fiber: 1g | Zucker: 24g | Vitamin A: 797IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 84mg | Iron: 2mg