Kräuter Zupfbrot zum Grillen

Dieses Kräuter-Zupfbrot ist luftig, aromatisch und der perfekte Begleiter zu Gegrilltem – einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker.

Gericht Beilage, Snack

Küche international

Keyword grillen, kruste, sommer

Vorbereitung 2

Kochzeit 25

Gesamtzeit 2 25

Portionen Brot

Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Das Hefewasser gemeinsam mit dem Mehl, dem Salz und dem Olivenöl in eine Schüssel schütten und alles mindestens 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
Diesen abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde ruhen lassen.
Die Butter schmelzen. Die abgezupften Kräuter, die Knoblauchzehen und das Salz zusammen mit der Butter in einen Mulitzerkleinerer geben.
Alternativ kannst die Kräuter hacken, den Knoblauch pressen und per Hand unter die Butter rühren.
Den Hefeteig auf etwas Mehl dünn und rechteckig ausrollen. Den Teig mit der Kräuterbutter bestreichen.
Aus dem Rechteck ca. 12-15 Quadrate ausschneiden. Jeweils drei davon übereinander legen und die Teigpäckchen hintereinander in eine 21er Kastenform setzen.
Den Rest der Kräuterbutter auf der Oberfläche des Brotes in der Form verteilen.
Nochmal 15 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Brot 25 Minuten backen und leicht auskühlen lassen.