Rahmkuchen
Dieser Rahmkuchen ist ein klassischer Genuss, wunderbar cremig und einfach gemacht – perfekt für jede Kaffeetafel.
Portionen 12 Stück
Du benötigst
Zutaten
Für den Boden:
- 225 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Ei
- 85 g Zucker
- 115 g Butter
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 400 g Schmand
- 400 ml Schlagsahne
- 30 g Speisestärke
- 3 Eier
- 1 Packung Vanillezucker
- 100 g Zucker
außerdem:
- 3 EL brauner Zucker
- 2 TL Zimt
Zubereitung
- Verknetet die Zutaten für den Mürbeteig. Wickelt ihn in Frischhaltefolie und legt ihn für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank.Rollt ihn anschließend ca. 0,5cm dick aus und legt eine 22er Springform damit aus.
- Heizt den Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vor. Rührt für die Füllung Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig. Gebt Schmand, Sahne und Speisestärke dazu. Füllt die Masse auf den Mürbeteig in der Form. Backt den Kuchen 45 Minuten goldbraun.
- Mischt den braunen Zucker und den Zimt. Nehmt den Kuchen aus dem Ofen und bestreut ihn mit der Mischung.Danach sollte er vollständig auskühlen und mehrere Stunden im Kühlschrank durchziehen.
Nähwertangaben
Kalorien: 283kcal | Kohlenhydrate: 43g | Eiweiß: 5g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 3g | Transfettsäuren: 0.03g | Cholesterin: 81mg | Natrium: 135mg | Kalium: 100mg | Fiber: 1g | Zucker: 22g | Vitamin A: 345IU | Vitamin C: 0.3mg | Calcium: 75mg | Iron: 1mg