Go Back
–+ servings
Stück Zwetschgenkuchen mit Butterstreuseln auf Teller, daneben eine Gabel
Print

Saftiger Zwetschgenkuchen vom Blech aus Rührteig

Mein Zwetschgenkuchen vom Blech ist saftig, fruchtig und einfach zubereitet – perfekt für den Herbst!
Gericht Blechkuchen
Küche Deutsch
Keyword einfach, herbst
Vorbereitung 30 minutes
Kochzeit 40 minutes
Gesamtzeit 1 hour 10 minutes
Portionen 20 Stücke

Zutaten

Für den Teig:

  • 175 g weiche Butter
  • 175 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier
  • 350 g Weizenmehl Typ 405
  • 2 gestrichene TL Backpulver
  • 175 ml Milch
  • 1 kg Zwetschgen

Für die Streusel:

  • 250 g Weizenmehl Typ 405
  • 125 g kalte Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 2 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  • Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech ca. 45x35cm mit Backpapier auslegen. 
    Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz cremig rühren. Die Eier dazugeben und nochmal 5 Minuten weiter rühren. Das Mehl, das Backpulver und die Milch kurz unterrühren. Den Teig auf dem Blech verstreichen. 
  • Die Zwetschgen halbieren und entsteinen. Eng aneinander auf dem Teig verteilen.
  • Für die Streusel, Butter, Zucker, Salz, Zimt, Vanillezucker und Mehl zu einem krümeligen Teig verkneten. In groben Stücken auf den Zwetschgen verteilen. 
    Den Kuchen anschließend 40 Minuten backen. Auskühlen und in Stücke schneiden.

Nähwertangaben

Kalorien: 313kcal | Kohlenhydrate: 44g | Eiweiß: 5g | Fett: 14g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 4g | Transfettsäuren: 0.5g | Cholesterin: 58mg | Natrium: 159mg | Kalium: 138mg | Fiber: 2g | Zucker: 21g | Vitamin A: 598IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 33mg | Iron: 2mg