Weißbrot

Mein Weißbrot-Rezept liefert ein fluffiges und goldbraunes Brot, das perfekt zu jeder Mahlzeit passt – einfach und gelingsicher!

Gericht Brot

Küche international

Keyword einfach, fluffig, klassisch

Vorbereitung 3

Kochzeit 25

Gesamtzeit 3 25

Portionen Brot

Löst die Hefe im lauwarmen Wasser auf. Kippt das Hefewasser zu den restlichen Zutaten in eine Schüssel und verknetet alles mindestens 5 Minuten zu einem glatten Teig. Lasst diesen zwei Stunden abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen.
Zieht den Teig nach der Ruhezeit auf einer bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck. Legt ein Drittel zur Mitte und den restlichen Teig darüber. Wiederholt das Ganze zwei Mal.
Am Ende erhaltet ihr ein kleines Päckchen, dass ihr zu einer länglichen, dünnen Rolle formen könnt. Legt die Rolle auf ein Blech mit Backpapier. Deckt das Brot nochmal ab und lasst es weitere 30 Minuten ruhen.
Heizt in der Zwischenzeit den Ofen auf 230 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Bestreicht das Brot nach der Ruhezeit mit etwas Wasser und bestreut es leicht mit Mehl. Nach Belieben könnt ihr es auch mehrmals schräg einschneiden.
Backt das Brot für 25 Minuten goldbraun.