Brombeermarmelade ohne Kerne
Diese Brombeermarmelade ohne Kerne ist samtig und fruchtig. Perfekt für alle, die Marmelade lieben, aber keine Kerne mögen.
Portionen 4 Gläser
Du benötigst
Zutaten
- 800 g Brombeerpüree ca. 2kg frische Brombeeren
- 400 g Gelierzucker 2:1 oder 800g Gelierzucker 1:1
- 4 TL Vanillepaste
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Die Brombeeren pürieren. Anschließend durch ein feines Sieb streichen und 800g Fruchtpüree abwiegen.
- Das Püree in einem Topf mit 400g Gelierzucker 2:1, Vanillepaste und Zitronensaft verrühren. Alles aufkochen und 3 Minuten weiter sprudelnd kochen lassen.Die Marmelade sofort in 4 ausgekochte Gläser füllen und fest mit einem Schraubdeckel verschließen.
Nähwertangaben
Kalorien: 475kcal | Kohlenhydrate: 115g | Eiweiß: 3g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 0.03g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 0.1g | Natrium: 2mg | Kalium: 324mg | Fiber: 11g | Zucker: 106g | Vitamin A: 428IU | Vitamin C: 42mg | Calcium: 58mg | Iron: 1mg