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Brombeermarmelade im Glas
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Brombeermarmelade ohne Kerne

Diese Brombeermarmelade ohne Kerne ist samtig und fruchtig. Perfekt für alle, die Marmelade lieben, aber keine Kerne mögen.
Gericht Aufstrich, Frühstück
Küche international
Keyword einfach, fruchtig, kernlos, samtig
Vorbereitung 20 minutes
Kochzeit 3 minutes
Gesamtzeit 23 minutes
Portionen 4 Gläser

Du benötigst

  • 4 Gläser à 230ml

Zutaten

  • 800 g Brombeerpüree ca. 2kg frische Brombeeren
  • 400 g Gelierzucker 2:1 oder 800g Gelierzucker 1:1
  • 4 TL Vanillepaste
  • 2 EL Zitronensaft

Zubereitung

  • Die Brombeeren pürieren. Anschließend durch ein feines Sieb streichen und 800g Fruchtpüree abwiegen. 
  • Das Püree in einem Topf mit 400g Gelierzucker 2:1, Vanillepaste und Zitronensaft verrühren. Alles aufkochen und 3 Minuten weiter sprudelnd kochen lassen.
    Die Marmelade sofort in 4 ausgekochte Gläser füllen und fest mit einem Schraubdeckel verschließen.

Nähwertangaben

Kalorien: 475kcal | Kohlenhydrate: 115g | Eiweiß: 3g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 0.03g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 0.1g | Natrium: 2mg | Kalium: 324mg | Fiber: 11g | Zucker: 106g | Vitamin A: 428IU | Vitamin C: 42mg | Calcium: 58mg | Iron: 1mg