Mohnschnecken einfach selbst gemacht

Mit diesem Rezept machst du Mohnschnecken ganz einfach selbst! Saftiger Hefeteig und eine aromatische Mohnfüllung – unwiderstehlich lecker.

Gericht Dessert, Gebäck

Küche Deutsch

Keyword einfach, saftig, traditionell

Vorbereitung 2 30

Kochzeit 20

Gesamtzeit 2 50

Portionen Stück

Erhitzt die Milch lauwarm und löst die Hefe darin auf. Kippt die Hefemilch zu den restlichen Zutaten in eine Schüssel und verknetet sie mindestens fünf Minuten zu einem glatten Teig. Deckt diesen ab und lasst ihn bei Zimmertemperatur eine Stunde ruhen.
Erhitzt für die Füllung die Milch zusammen mit der Butter, dem Zucker und dem Vanillezucker. Die Butter und der Zucker sollten sich dabei auflösen. Gebt dann den gemahlenen Mohn dazu und stellt den Topf zur Seite, damit der Mohn quellen kann und die Füllung abkühlt.
Rollt den Teig nach der Ruhezeit mit etwas Mehl dünn und rechteckig aus. Verstreicht die Füllung dünn darauf und rollt ihn von der langen Seite her auf. Schneidet die Rolle in kleine Trapeze, d.H. schneidet sie einmal nach rechts oben und einmal nach rechts unten.
Legt die Trapeze mit der breiten Seite auf ein Backblech mit Backpapier. Lasst dabei etwas Abstand dazwischen. Taucht einen Kochlöffel in Mehl und drückt ihn senkrecht und mittig nach unten, sodass sich die Enden links und rechts jeweils nach oben wölben.
Deckt die Schnecken nochmal ab und lasst sie so weitere 20 Minuten ruhen. Heizt in dieser Zeit den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Backt die Mohnschnecken nach der Ruhezeit 20 Minuten goldbraun. Werden sie zu dunkel, könnt ihr sie nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken.
Rührt aus Puderzucker und Milch einen dicken Zuckerguss an und beträufelt die ausgekühlten Schnecken damit oder bestreicht sie an der Oberfläche.