Erdbeerschnecken aus Hefeteig mit Creme-Topping

Diese Erdbeerschnecken sind herrlich fruchtig, fluffig und mit einem süßen Creme-Topping ein Genuss für jede Gelegenheit.

Gericht Gebäck

Küche Deutsch

Keyword cremig, fluffig

Vorbereitung 2

Kochzeit 25

Gesamtzeit 2 25

Portionen Portionen

Mehl, Ei, Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Die Milch in einem kleinen Topf lauwarm erhitzen. Die Hefe darin auflösen. Zu den Zutaten in der Schüssel kippen.
Mindestens fünf Minuten lang zu einer glatten Teigkugel kneten. Abdecken und eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Den Teig auf etwas Mehl zu einem großen Rechteck ausrollen. Dünn mit Erdbeermarmelade bestreichen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Auf der Marmelade verteilen.
Von der kurzen Seite her aufrollen. Mit einem Bindfaden oder Messer in ca. drei Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Mit etwas Abstand in eine Auflaufform legen. Nochmal abdecken und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
Den Ofen in der Zwischenzeit auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Schnecken 25 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker und Vanille verrühren. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf den Erdbeerschnecken aufspritzen. Jede Schnecke jeweils mit einer ganzen Erdbeere dekorieren.