Erdbeermarmelade selber machen
Diese Erdbeermarmelade ist fruchtig, süß und ganz einfach selbst gemacht – perfekt als Frühstücksaufstrich oder Geschenk.
Portionen 4 Gläser
Du benötigst
Zutaten
- 800 g Erdbeerpüree durch ein Sieb gestrichen ohne Kerne
- 400 g Gelierzucker 2:1 oder 800g Gelierzucker 1:1
- 2 TL Zitronensaft
- 1/2 Vanilleschote oder 1 Packung Vanillezucker
Zubereitung
- Die Marmeladengläser ca. 10 Minuten in sprudelndem Wasser auskochen. Das Grün der Erdbeeren abschneiden und die Früchte in einem Messbesser oder in einer Schüssel pürieren. Durch ein feines Sieb streichen und das Fruchtpüree nochmal abwiegen. Für dieses Rezept brauchst du 800g.
- Das Fruchtpüree in einem Topf mit Gelierzucker verrühren. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark und den Zitronensaft unterrühren. Alles aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Marmelade sofort in die ausgekochten Gläser füllen und direkt fest verschließend. Abkühlen und fest werden lassen.
Nähwertangaben
Kalorien: 450kcal | Kohlenhydrate: 111g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 0.03g | Mehrfach ungesättigte Fette: 0.3g | Einfach ungesättigte Fette: 0.1g | Natrium: 2mg | Kalium: 306mg | Fiber: 4g | Zucker: 105g | Vitamin A: 24IU | Vitamin C: 118mg | Calcium: 32mg | Iron: 1mg