Florentiner einfach backen
Diese Florentiner sind zart, nussig und perfekt für die Kaffeepause – mit diesem Rezept gelingen sie garantiert.
Portionen 30 Stück
Zutaten
- 75 g Zucker
- 75 g Honig
- 65 g Butter
- 150 ml Sahne
- 275 g gehobelte Mandeln
- 200 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
- Zucker, Honig, Butter und Sahne in einem Topf aufkochen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Mandeln unterheben.
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Mit zwei Löffeln kleine Häufchen auf zwei Bleche mit Backpapier setzen. Nacheinander ca. 12 Minuten backen. Sollten die Florentiner auseinander laufen, direkt aus dem Ofen wieder mit einem Löffel zusammenschieben. Dabei musst du schnell sein!
- Die Unterseite der Florentiner nach dem Auskühlen mit geschmolzener Zartbitterschokolade bestreichen.
Nähwertangaben
Kalorien: 132kcal | Kohlenhydrate: 11g | Eiweiß: 3g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 4g | Transfettsäuren: 0.01g | Cholesterin: 6mg | Natrium: 19mg | Kalium: 68mg | Fiber: 2g | Zucker: 8g | Vitamin A: 75IU | Vitamin C: 0.04mg | Calcium: 30mg | Iron: 0.4mg