Fluffige Pancakes

Pancake-Stapel mit frischen Beeren auf grünem Teller auf hellem Holztisch

Diese Pancakes sind wunderbar fluffig und gelingen mit meinem Rezept garantiert – ideal für ein genussvolles Frühstück.

Gericht Dessert, Frühstück

Küche international

Keyword einfach, fluffig, klassisch

Vorbereitung 30

Gesamtzeit 30

Portionen Stück

Zutaten

2 Eier
150 g Mehl
150 ml Milch
1 Prise Salz
2 TL Zucker
1/2 Packung Backpulver
etwas Ahornsirup
ggf. Obst nach Wahl
etwas Butter zum Ausbacken

Zubereitung

Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen.
In einer zweiten Schüssel das Eigelb, das Mehl, das Backpulver, den Zucker und die Milch verrühren. Den Eischnee unterheben.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Jeweils 3 EL Teig in runden Kreisen hineingeben und pro Seite ca. 1,5 bis 2 Minuten bei mittlerer Hitze ausbacken.
Mit dem Topping eurer Wahl servieren.

Notes

Tipp: Pancakes sind wirklich total wandelbar! Nicht nur bezüglich des Toppings, da sind sowieso keine Grenzen gesetzt. Aber auch der Teig kann abgewandelt werden. Probiert doch mal, Schokodrops mit in den Teig zu geben oder kleingehackte Nüsse. Oder auch verschiedene Aromen wie Vanille, Zimt oder Zitrone geben den Pancakes noch eine besondere Note.

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