Frühstücksmuffins
Diese Frühstücksmuffins sind herzhaft, sättigend und der perfekte Start in den Tag – einfach gemacht und lecker.
Portionen 6 Stück
Zutaten
- 2 Eier
- 25 ml Rapsöl oder Kokosöl
- 2 EL Honig
- 75 g zarte Haferflocken + 2 EL zum Bestreuen
- 25 g Weizenmehl Typ 405
- 25 g Dinkelvollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g ungesüßtes Apfelmus
- 6 EL gefrorene oder frische gemischte Beeren
Zubereitung
- Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Legt ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.Befüllt die Förmchen bis kurz unter den Rand mit Teig. Verteilt ca. 1 EL gemischte Beeren und ein paar Haferflocken auf dem Teig. Backt die Muffins 25 Minuten und lasst sie leicht oder vollständig auskühlen.
- Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Legt ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.Befüllt die Förmchen bis kurz unter den Rand mit Teig. Verteilt ca. 1 EL gemischte Beeren und ein paar Haferflocken auf dem Teig. Backt die Muffins 25 Minuten und lasst sie leicht oder vollständig auskühlen.
Nähwertangaben
Kalorien: 143kcal | Kohlenhydrate: 17g | Eiweiß: 5g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigte Fette: 2g | Einfach ungesättigte Fette: 3g | Transfettsäuren: 0.02g | Cholesterin: 55mg | Natrium: 39mg | Kalium: 83mg | Fiber: 2g | Zucker: 2g | Vitamin A: 84IU | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 25mg | Iron: 1mg