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Frühstücksmuffins nah
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Frühstücks Muffins mit Haferflocken

Diese Frühstücks Muffins mit Haferflocken sind saftig, sättigend und der perfekte Start in den Tag – einfach gemacht und lecker.
Gericht Frühstück, Snack
Küche international
Keyword einfach, herzhaft
Vorbereitung 20 minutes
Kochzeit 25 minutes
Gesamtzeit 45 minutes
Portionen 6 Stück

Zutaten

  • 2 Eier
  • 25 ml Rapsöl oder Kokosöl
  • 2 EL Honig
  • 75 g zarte Haferflocken + 2 EL zum Bestreuen
  • 25 g Weizenmehl Typ 405
  • 25 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g ungesüßtes Apfelmus
  • 6 EL gefrorene oder frische gemischte Beeren

Zubereitung

  • Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Legt ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
    Befüllt die Förmchen bis kurz unter den Rand mit Teig. Verteilt ca. 1 EL gemischte Beeren und ein paar Haferflocken auf dem Teig. 
    Backt die Muffins 25 Minuten und lasst sie leicht oder vollständig auskühlen.
  • Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Legt ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
    Befüllt die Förmchen bis kurz unter den Rand mit Teig. Verteilt ca. 1 EL gemischte Beeren und ein paar Haferflocken auf dem Teig. 
    Backt die Muffins 25 Minuten und lasst sie leicht oder vollständig auskühlen.

Nähwertangaben

Kalorien: 143kcal | Kohlenhydrate: 17g | Eiweiß: 5g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigte Fette: 2g | Einfach ungesättigte Fette: 3g | Transfettsäuren: 0.02g | Cholesterin: 55mg | Natrium: 39mg | Kalium: 83mg | Fiber: 2g | Zucker: 2g | Vitamin A: 84IU | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 25mg | Iron: 1mg