Omas Gewürzkuchen

Omas Gewürzkuchen ist saftig, würzig und das perfekte Rezept für die kalte Jahreszeit – einfach gemacht und voller Geschmack.

Gericht Kuchen

Küche Deutsch

Keyword kakao, klassisch, rührteig, saftig, winter

Vorbereitung 20

Kochzeit 40

Gesamtzeit 1

Portionen Stück

Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Fettet eure Backform gut ein.
Rührt die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig. Gebt die Eier dazu und schlagt ca. 5 Minuten weiter.
Mischt in einer Schüssel Mandeln, Mehl, Backpulver und Kakaopulver. Gebt die trockenen Zutaten zusammen mit der Milch zum Teig. Schmeckt diesen abschließend mit den Gewürzen ab.
Backt den Kuchen auf der zweiten Schiene von unten für ca. 40-45 Minuten. Ich musste ihn nach ca. 20 Minuten an der Oberfläche mit Alufolie abdecken.
Erwärmt die Aprikosenmarmelade in einem kleinen Topf, sobald der Kuchen noch 2 Minuten Backzeit hat. Nehmt ihn aus dem Ofen, löst den Rand der Springform und bestreicht ihn rundherum mit der Marmelade. Lasst ihn anschließend vollständig abkühlen.
In der Zwischenzeit könnt ihr die Ganache zubereiten. Kocht dafür die Sahne in einem Topf auf. Hackt separat die Schokolade, gebt sie in eine Schüssel und übergießt sie mit der kochenden Sahne. Lasst das Gemisch ca. 1 Minute stehen und rührt dann so lange, bis sich eine homogene Masse ergeben hat. Kühlt die Ganache ab, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat. Anschließend könnt ihr den kalten Kuchen damit einstreichen.
Als Deko eigenen sich hier gehackte Mandeln oder beispielsweise goldene Sterne.