Grießschmarrn

Mein Grießschmarrn ist wunderbar fluffig, süß und ein traditionelles Wohlfühlgericht – schnell und einfach zubereitet.

Gericht Dessert, Hauptgericht

Küche Deutsch, Österreichisch

Keyword fluffig, klassisch, Süß

Vorbereitung 45

Kochzeit 20

Gesamtzeit 1 5

Portionen Portionen

Kocht die Milch mit der Butter und dem Zucker langsam auf. Rührt den Grieß ein und köchelt das Ganze fünf Minuten weiter. Lasst den Grießbrei auskühlen.
Rührt die zwei Eier und das Mehl unter.
Gebt 1 EL Butter in die Pfanne und lasst sie langsam schmelzen. Schüttet den Teig in die Pfanne und backt den Grießschmarrn bei niedriger Temperatur (am besten mit einem Deckel auf der Pfanne). Sobald die Unterseite gebräunt ist, viertelt ihr den Schmarrn, damit ihr ihn gut umdrehen könnt. Backt ihn weiter, bis auch die andere Seite braun geworden ist.
Sobald er durchgebacken ist, könnt ihr ihn mit zwei Gabeln in Stücke zupfen. Bestäubt ihn mit Puderzucker.
Verrührt 4 EL des Kirschsafts aus dem Glas mit der Speisestärke.
Kippt den restlichen Inhalt des Glases, also Kirschen und Saft, in einen kleinen Topf. Kocht die Kirschen mit dem Zucker und dem Zimt auf.
Fügt die angerührte Speisestärke hinzu und stellt das Kompott zurück auf die Platte bis es eingedickt ist. Serviert es noch warm zum Grießschmarrn.