Mehl, Ei, Vanillezucker, Salz, Butter und Zucker zu einem Teig verkneten. 30 Minuten kühlen.
Ausrollen und mit einem großen Plätzchenausstecher in Herzform ausstechen.Die Herzen in der Mitte durchschneiden und das spitze Ende jeweils leicht nach rechts schieben. In jedes zweite Gespenst zwei kleine Löcher als Augen und ein größeres als Mund stechen. Das geht am besten mit kleinen Tüllen für Spritzbeutel.
Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.12 Minuten backen. Auskühlen lassen.Die ganzen Kekse mit Marmelade bestreichen und die Kekse mit Gesicht darauf setzen. Mit Puderzucker bestäuben.