Kaffeekuchen- das beste Rezept
Mein Kaffeekuchen ist luftig, aromatisch und schnell gemacht – das perfekte Rezept für Kaffeeliebhaber.
Portionen 12 Stück
Du benötigst
Zutaten
- 175 g weiche Butter +etwas mehr zum Fetten der Form
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 125 g Weizenmehl Typ 405
- 125 g gemahlene Mandeln
- 2 TL Backpulver
- 25 g Kakaopulver +1 EL zum Bestäuben der Form
- 2 Sticks lösliches Espressopulver à 45g 90g insgesamt
- 150 ml kalter Kaffee gekocht
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Gugelhupfform einfetten und überall mit Kakaopulver benetzen. Die Butter mit dem Zucker und dem Salz fünf Minuten cremig rühren. Die Eier dazugeben und jeweils eine Minute unterrühren. Mehl, Mandeln, Backpulver, Kakaopulver und Instant Espressopulver mischen. Mit dem gekochten Kaffee zum Teig geben.
- Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. 45 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen, aus der Form stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
Nähwertangaben
Kalorien: 287kcal | Kohlenhydrate: 28g | Eiweiß: 5g | Fett: 18g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 4g | Transfettsäuren: 0.5g | Cholesterin: 72mg | Natrium: 160mg | Kalium: 74mg | Fiber: 2g | Zucker: 17g | Vitamin A: 424IU | Calcium: 46mg | Iron: 1mg