Saftiges Kürbisbrot einfach

Mein saftiges Kürbisbrot ist nicht nur gesund, sondern auch kinderleicht zu machen – das perfekte Rezept für den Herbst.

Gericht Beilage, Snack

Küche Deutsch

Keyword einfach, gesund, herbst

Vorbereitung 2 30

Kochzeit 20

Gesamtzeit 2 50

Portionen Brote

Kocht die Kürbiswürfel in ausreichend Wasser weich. Gießt so viel Wasser ab, sodass noch ein kleiner Rest im Topf bleibt und püriert den Kürbis damit.
Lasst das Püree lauwarm auskühlen.
Gebt Mehl, Hefe, Butter, Salz und Zucker in eine Schüssel und fügt das lauwarme Kürbispüree hinzu. Verknetet alles ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig. Lasst diesen abgedeckt bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde ruhen.
Teilt den Teig in 4 gleich große Stücke. Rollt ihn zu Kugeln
Schneidet ein langes Stück Bindfaden ab und platziert es mittig auf der Kugel. Wickelt es nach unten, überkreuzt es und führt es wieder nach oben. Überkreuzt es wieder und wickelt es wieder nach unten. Lasst dabei etwas Abstand zum vorherigen Faden. Macht weiter, bis die ganze Teigkugel in kleine Dreiecke eingeteilt ist. Wiederholt den Prozess bei allen vier Teigkugeln.
Wichtig: Legt den Bindfaden nur auf und schnürt den Teig nicht ein.
Alternativ könnt ihr das Brot auch in normaler runder Form oder in einer Kastenform backen.
Setzt die Kürbisse mit Abstand zueinander auf ein Backblech mit Backpapier. Deckt sie nochmal zu und lasst sie weitere 15 Minuten ruhen. Heizt in der Zwischenzeit den Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Backt sie danach für ca. 20 Minuten und lasst sie auskühlen.
Anschließend könnt ihr den Bindfaden entfernen und das Brot servieren.