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Englischer Scone mit Clotted Cream und Marmelade auf weißem Teller
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Scones mit Clotted Cream

Mit diesem Rezept gelingen dir die perfekten Scones – fluffig und goldbraun, serviert mit Clotted Cream und Marmelade ein Genuss wie in England.
Gericht Gebäck
Küche Britisch
Keyword fluffig, klassisch, traditionell
Vorbereitung 10 minutes
Kochzeit 20 minutes
Gesamtzeit 30 minutes
Portionen 10 Scones

Du benötigst

Zutaten

Für den Teig:

  • 200 g Mehl
  • 30 g Zucker
  • 80 g kalte Butter
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Milch
  • 1/2 Packung Backpulver
  • etwas Milch zum Bestreichen

außerdem:

  • 150 g Clotted Cream
  • 5 EL Marmelade z.B. Himbeere

Zubereitung

  • Den Ofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Die trockenen Zutaten mit der Butter zu einem bröseligen Teig verkneten. Die Milch hinzufügen und mit einer Gabel untermischen.
  • Ca. 2cm dick ausrollen. Kreise mit 5cm Durchmesser ausstechen und auf das Blech legen. 20 Minuten backen. Mit Clotted Cream und Marmelade servieren.

Nähwertangaben

Kalorien: 237kcal | Kohlenhydrate: 19g | Eiweiß: 3g | Fett: 17g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Mehrfach ungesättigte Fette: 0.3g | Einfach ungesättigte Fette: 2g | Transfettsäuren: 0.3g | Cholesterin: 42mg | Natrium: 100mg | Kalium: 52mg | Fiber: 1g | Zucker: 4g | Vitamin A: 277IU | Vitamin C: 0.04mg | Calcium: 29mg | Iron: 1mg