Mini Gugelhupf Rezept
Mit diesem Mini Gugelhupf Rezept zauberst du kleine Köstlichkeiten, die auf jeder Kaffeetafel glänzen. Einfach zuzubereiten und herrlich saftig.
Portionen 8 Stück
Zutaten
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 ml neutrales Pflanzenöl oder 75g weiche Butter
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 40 g Kokosflocken
- 2 TL Backpulver gestrichen
- 2 TL Zitronenabrieb
- 100 g Naturjoghurt
Für die Deko:
- 75 g Puderzucker
- 3-4 TL Wasser oder Zitronensaft
- etwas rosa Lebensmittelfarbe
- 2 EL Kokosflocken
- Schoko-Ostereier
Zubereitung
- Gebt Öl, Zucker, Salz und Eier in eine Schüssel und schlagt alles fünf Minuten auf. Mischt Mehl, Kokosflocken und Backpulver und gebt beides zusammen mit dem Joghurt und dem Zitronenabrieb zum Teig. Füllt den Teig in einen Spritzbeutel und füllt damit die Mini Gugelhupf Förmchen bis kurz unter den Rand.Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Backt die Küchlein für 15 Minuten und lasst sie anschließend auskühlen.
- Rührt aus Puderzucker und Zitronensaft einen dicken Zuckerguss an. Färbt ihn leicht mit rosa Lebensmittelfarbe ein. Verziert die Küchlein damit. Bestreut sie mit ein paar Kokosflocken und setzt zwei Schoko-Eier in die Mitte.
Nähwertangaben
Kalorien: 228kcal | Kohlenhydrate: 31g | Eiweiß: 4g | Fett: 11g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Mehrfach ungesättigte Fette: 2g | Einfach ungesättigte Fette: 4g | Transfettsäuren: 0.03g | Cholesterin: 41mg | Natrium: 103mg | Kalium: 90mg | Fiber: 1g | Zucker: 20g | Vitamin A: 60IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 50mg | Iron: 1mg