Muttertagstorte

Schokoladentorte mit frischen Erdbeeren und Beeren dekoriert auf Gitterrost

Diese Muttertagstorte ist eine Liebeserklärung in Form von Kuchen. Mit zarter Creme und fruchtigen Highlights – das perfekte Rezept, um Mama zu überraschen.

Gericht Kuchen

Küche Deutsch

Vorbereitung 30

Kochzeit 15

Gesamtzeit 45

Portionen Stück

Du benötigst

22er herzförmige Backform

Zutaten

Für den Biskuit:

3 Eier
125 g Zucker
1 Prise Salz
75 g Mehl
25 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
35 g Butter

Für die Creme:

300 g Zartbitterschokolade
175 ml Schlagsahne
200 g Frischkäse
Gemischte Beeren für die Deko

Zubereitung

Die Eier trennen. Die Eiweiße mit dem Salz schaumig rühren. Den Zucker einrieseln lassen und zum Eischnee aufschlagen. Die Eigelbe hinzufügen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Zum Teig sieben und unterheben. Die Butter schmelzen und unterrühren.
Die Herzbackform auf ein Backblech mit Backpapier setzen und den Teig einfüllen. Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Biskuit 15 Minuten backen und auskühlen lassen.
Die Schokolade fein hacken. Die Sahne aufkochen. Über die Schokolade schütten, kurz stehen lassen und durchrühren, bis sich alles gut verbunden hat. Auskühlen lassen. Anschließend mit dem Rührgerät cremig aufschlagen. Zum Schluss den Frischkäse unterheben.
Die Creme in einen oder mehrere Spritzbeutel mit Tüllen füllen und auf dem Biskuit aufspritzen. Mit Beeren dekorieren.

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