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Omas gedeckter Apfelkuchen Stück
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Omas gedeckter Apfelkuchen

Mit Omas gedecktem Apfelkuchen zauberst du ein Stück Kindheit auf den Tisch – saftig, fruchtig und unwiderstehlich lecker.
Gericht Kuchen
Küche Deutsch
Keyword fruchtig, klassisch, nostalgisch
Vorbereitung 1 hour
Kochzeit 55 minutes
Gesamtzeit 1 hour 55 minutes
Portionen 12 Stück

Du benötigst

Zutaten

Für den Mürbeteig:

  • 350 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 150 g kalte Butter
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 1 Packung Vanillezucker

Für die Apfelfüllung:

  • 6-7 Äpfel
  • 200 ml Wasser oder Apfelsaft
  • 1 Zitrone
  • 2 TL Vanillearoma
  • 2 TL Zimt
  • 100 g Zucker
  • 1 Packung Vanillepuddingpulver
  • 100 g Rosinen

Für den Zuckerguss:

  • 150 g Puderzucker
  • Saft einer Zitrone

Zubereitung

  • Die Zutaten für den Mürbeteig verkneten. 30 Minuten kühlen.
  • In der Zwischenzeit, die Füllung herstellen. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit dem Wasser, dem Zucker, der Vanillepaste, dem Zimt, dem Saft der Zitrone und den Rosinen in einen Topf geben und ca. 10 Minuten köcheln. 
    Das Puddingpulver mit etwas Wasser verrühren. Zur Füllung geben und kurz andicken lassen.
  • 2/3 des Teiges ausrollen und die Backform damit auslegen. Die Füllung darauf verteilen. 
    Den restlichen Teig dünn und rund auslegen und als Decke auf die Füllung legen.
  • Den Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kuchen 55 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit einem Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft dick bestreichen. 
    Im Kühlschrank vollständig erkalten lassen.

Nähwertangaben

Kalorien: 403kcal | Kohlenhydrate: 74g | Eiweiß: 4g | Fett: 11g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 3g | Transfettsäuren: 0.4g | Cholesterin: 57mg | Natrium: 124mg | Kalium: 221mg | Fiber: 4g | Zucker: 41g | Vitamin A: 406IU | Vitamin C: 9mg | Calcium: 24mg | Iron: 2mg