Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 24er Springform gründlich einfetten.Die Eier trennen. Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Die Eigelbe in einer zweiten Schüssel mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Die Nüsse, das Backpulver und dem Zimt zur Eigelb-Mischung hinzufügen. Den Eischnee unterheben.
Den Teig in der Form verteilen. 30 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
Die Kuchenglasur schmelzen. Den Nusskuchen damit überziehen. Die Haselnusskerne grob hacken und den Kuchen damit bestreuen. Trocknen lassen.